Grillattua tonnikalaa romesco-kastikkeella

Äänet: 6

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Nauttiaksesi tuoreen tonnikalan kaikista mauista ja eduista, grillaa sitä (tai grillaa pannulla) muutaman minuutin ajan, kunnes ulkopinta on herkullisten grillausjälkien peitossa ja sisäpuoli pysyy mehevänä ja mehevänä. Tonnikalaa ei syyttä kutsuta "meren vasikanlihaksi" – sitä voi nauttia aivan kuten naudanlihapihviä. Valitse tähän medium-rare-ruokaan erittäin tuore tonnikala. Espanjalainen romesco-kastike, joka on valmistettu paahdetuista paprikoista, manteleista ja mausteista, sopii täydellisesti kalan kanssa tarjoiltuna.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kalastaa

0,7 kg erittäin tuoreita tonnikalapihvejä (3-4 noin 2 cm paksuista pihviä)
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

Romesco-kastike

2 säilykepaahdettua paprikaa
0,5 kuppia manteleita
1 viipale leipää
2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
1 rkl hunajaa
1 tl savustettua paprikaa
0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tonnikala, paprika, hunaja, paprika, manteli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista romesco-kastikeSekoita monitoimikoneessa punainen paprika, mantelit, leipä, etikka, hunaja ja savustettu paprika. Sekoita ainekset keskenään. Lisää oliiviöljy monitoimikoneen käydessä ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Valmistele kalaKuumenna ulkogrilli tai -pannu keskilämmölle. Pirskottele tonnikalan päälle oliiviöljyä ja mausta runsaasti suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Paista noin 2 minuuttia per puoli.