Grillattu munakoisoratatouille
Äänet: 4
Aika: 33 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4-6
Ratatouille on perinteinen ranskalainen kasvisruoka, joka valmistetaan munakoisosta, kesäkurpitsasta ja paprikasta. Ensimmäinen ratatouille-resepti esiintyy 1700-luvun keittokirjassa. Se oli alun perin köyhien talonpoikien kesäruoka. Alkuperäisessä reseptissä oli kesäkurpitsaa, tomaatteja, paprikaa, sipulia ja valkosipulia. Nykyisessä versiossa ratatouillen kasvikset grillataan haudutuksen sijaan, mikä lisää ruokaan uuden maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kesäkurpitsaa, leikattuina pituussuunnassa neljään osaan
- 2 keltaista kesäkurpitsaa, leikattuina pituussuunnassa neljään osaan
- 2 munakoisoa, leikattuina pituussuunnassa puoliksi
- 2 punaista paprikaa, varret poistettuina, siemenet poistettuina ja neljään osaan leikattuna
- 2 keltaista paprikaa, varret poistettuina, siemenet poistettuina ja neljään osaan leikattuna
- 2 punasipulia, leikattu 4 osaan
- 550 ml kirsikkatomaatteja
- 1/2 rkl oliiviöljyä ja 2 rkl l.
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta oreganoa
- 1/4 kuppia hienonnettua persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kesäkurpitsa, keltainen kesäkurpitsa, munakoisot, paprika, punasipuli, kirsikkatomaatteja, valkosipuli, oregano, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
- Laita pilkotut vihannekset ja tomaatit suureen, matalaan uunivuokaan, lisää 1/2 kupillista oliiviöljyä ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä vihannekset grilliin ja kypsennä 5–6 minuuttia, käännä niitä kerran puolivälissä. Ota tomaatit pois, peitä grilli ja kypsennä loput vihannekset vielä 2 minuuttia tai kunnes ne ovat lähes kypsiä. Siirrä vihannekset leikkuulaudalle ja pilko karkeasti (jätä tomaatit kokonaisiksi). Laita pilkotut vihannekset ja tomaatit suureen kulhoon, lisää 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, valkosipuli, oregano ja persilja ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile ratatouille huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
