Pastavuoka munakoisolla, yrteillä ja tuoreella mozzarellalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 716, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 74 G., kuitu 8 G., kolesteroli 61 mg, natrium 1119 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 716, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 74 G., kuitu 8 G., kolesteroli 61 mg, natrium 1119 mg, sokeri 11 G.
Miten tehdä tomaattikastikkeen, munakoison ja mozzarellan kanssa tehdystä pastasta vielä parempaa? Ripottele päälle runsaasti mozzarellaa ja paista uunissa muutama minuutti, kunnes juusto sulaa ja ruskistuu kauniisti. Varo kypsentämästä pastaa liikaa; se kypsyy loppuun uunissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- Ripaus murskattuja chilihiutaleita
- 1 tölkki (800 g) käsin murskattuja luumutomaatteja
- 1 tölkki (400 g) käsin murskattuja luumutomaatteja
- 4 isoa oksaa tuoretta basilikaa
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta lehtipersiljaa
- 1 keskikokoinen munakoiso, leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
- 450 g kuivaa rigatoni-pastaa
- 3 kuppia kuutioitua tuoretta mozzarellaa
- 1 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rigatoni-pastaa, munakoisot, luumutomaatteja, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Kiehauta vesi isossa kattilassa ja lisää suola.
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää valkosipuli- ja chilijauhe ja kuullota sekoittaen, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, noin 2 minuuttia. Lisää molemmat tomaattimurskat ja 1 kuppi vettä. Lisää lämpöä keskilämmölle ja kiehauta kastike. Vähennä lämpöä hieman, lisää basilikanoksat ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes kastike sakenee, 15–20 minuuttia. Poista basilikanoksat, sekoita joukkoon silputtu basilika ja persilja ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kastikkeen kiehuessa kuumenna loput 3 ruokalusikallista oliiviöljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää munakoiso ja ½ tl suolaa ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, 6–8 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla suureen kulhoon.
- Keitä rigatonit kiehuvassa suolatussa vedessä al denteksi, noin kaksi minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa on mainittu. Valuta pasta ja lisää se kulhoon.
- Lisää kulhoon tomaattikastike, puolet mozzarellasta ja puolet parmesaanista ja sekoita hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Siirrä pasta 3–4 litran uunivuokaan ja ripottele päälle loput mozzarellasta ja parmesaanista. Paista ilman kantta, kunnes se on kullanruskeaa, noin 15 minuuttia. Anna padan levätä noin 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
