Perunasalaatti tomaateilla, maissilla ja basilikalla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 350, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 8 G., kolesteroli 0 mg, natrium 362 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 350, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 8 G., kolesteroli 0 mg, natrium 362 mg, sokeri 10 G.
Tämä perunasalaatti ruokkii väkijoukkoa lihan kypsyessä hiilillä, ja se on kaukana perinteisistä salaateista, jotka on tehty ylikypsennetyistä perunoista, majoneesista ja munista. Jokainen pala asetetaan huolellisesti, ja siistin ulkonäön varmistamiseksi perunat siirretään heti keittämisen jälkeen jäähauteeseen. Sitten punaiset perunaviipaleet sekoitetaan maissinjyvien, kirsikkatomaattien, punasipulin ja kokonaisten basilikanlehtien kanssa. Kastike on yksinkertaisesti oliiviöljyä ja sitruunamehua. Tuloksena on runsas, eloisa salaatti, jossa on ripaus Välimeren charmia. Tarjoile virkistävänä juomana. limonadi jään kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pieniä punaisia perunoita, hyvin pestyjä
- 5 keskikokoista maissintähkää (noin 1,3 kg)
- 2 kuppia viinirypäletomaatteja, puolitettuina pituussuunnassa
- 1 pieni punasipuli, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 1/2 - 3/4 dl)
- 1 iso nippu tuoretta basilikaa, pestynä ja kuivattuna; lehdet poimittuina
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Kahden ison sitruunan mehu
- 1 tl karkeaa suolaa
- Noin 15 jauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punaiset perunat, maissi, viinirypäletomaatit, mustapippuri, sitruunamehu, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat isoon kattilaan suolattua vettä ja kiehauta. Keitä, kunnes ne ovat kypsiä haarukalla pistettynä, noin 15 minuuttia. Nosta perunat kattilasta reikäkauhalla ja laita ne kulhoon jäävettä, jotta kypsyminen pysähtyy.
- Poista maissintähkästä mahdolliset kuoret ja karvat ja murra jokainen tähkä puoliksi. Keitä samassa kiehuvassa vedessä 5–7 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä, mutta eivät liian pehmeitä. Siirrä jäähtyneet perunat keittiöpyyhkeelle ja taputtele kuivaksi. Siirrä maissi samaan jäähauteeseen ja anna jäähtyä. Leikkaa jokainen peruna neljään osaan ja laita ne suureen kulhoon.
- Nosta maissi vedestä ja taputtele kuivaksi. Leikkaa jyvät irti maissintähkistä isolla veitsellä. Lisää ne kulhoon perunoiden kanssa. Lisää kirsikkatomaatit, sipuli ja kokonaiset basilikanlehdet. Lisää oliiviöljy ja sitruunamehu ja sekoita varovasti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile heti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
