Parsakaalia ja vihreitä papuja
Äänet: 33
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Valmista mehukas ja terveellinen lisuke parsakaalista ja vihreistä pavuista, joka sopii täydellisesti lähes minkä tahansa liha-, siipikarja- tai kalaruoan kanssa. Ryöppää vihanneksia vedessä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kirkkaan vihreitä (varo kypsentämästä niitä liikaa, sillä ne pysyvät mehukkaina ja rapeina), ja paista ne sitten pannulla valkosipulisessa oliiviöljyssä, jossa on ripaus chilijauhetta. Tämä antaa hienovaraisen kirpeyden peittämättä kuitenkaan niiden luonnollista makua. Voit ryöpätä vihannekset etukäteen ja paistaa niitä juuri ennen tarjoilua varmistaaksesi, että ne ovat vielä kuumia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 kuppia parsakaalin kukintoja (noin 0,7 kg)
- 220 g vihreitä papuja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 0,5 tl punaista paprikajauhetta + lisää halutessasi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsakaali, vihreät pavut, punapippurihiutaleita, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta noin 6 litraa suolattua vettä isossa kattilassa. Valmistele suuri kulho jäävettä. Lisää parsakaali kattilaan ja keitä 2 minuuttia. Ryöppääminen on tässä vaiheessa tärkeää, koska paahdat sen myöhemmin. Ota parsakaali kattilasta reikäkauhalla ja siirrä se kulhoon jäävettä. Kun parsakaali on jäähtynyt kokonaan, valuta se siivilässä. Lisää kulhoon jäävettä.
- Kiehauta vesi uudelleen. Lisää vihreät pavut ja keitä 4 minuuttia. Kuten parsakaali, ne tarvitsee vain kiehua. Siirrä pavut reikäkauhalla kattilasta jääveteen. Kun pavut ovat jäähtyneet kokonaan, valuta ne siivilässä.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa. Kun se alkaa savuta, lisää valkosipuli ja kuullota noin 45 sekuntia. Ota pannulta heti, kun valkosipuli alkaa ruskistua. Jos kypsennät sitä liikaa, öljystä tulee kitkerää. Lisää pannulle chilijauhetta, parsakaalia ja vihreitä papuja ja kuullota 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
