Kesävehnäsalaatti chimichurri-kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 191, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 210 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 191, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 210 mg, sokeri 3 G.
Chimichurri on argentiinalainen chilikastike, joka valmistetaan tuoreista yrteistä ja jota perinteisesti tarjoillaan grillattujen lihojen kanssa. Raikas persiljan, korianterin, valkosipulin ja chilipaprikoiden yhdistelmä elävöittää vehnänjyvien pähkinäistä makua, kun taas rapeat kurkut, maissi ja kirsikkatomaatit tekevät salaatista mehukkaan ja kevyen. Voit korvata vehnän speltillä, villiriisillä tai ptitim-pavuilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Salaatti vehnän kanssa
- 3/4 kuppia vehnää, liotettuna yön yli
- 1 maissintähkä
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 1 keskikokoinen kurkku, kuutioituna
- 1/4 keskikokoista punasipulia, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
Chimichurri-kastike
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 0,5 tl chilijauhetta (tai maun mukaan)
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl merisuolaa
- 1 iso valkosipulinkynsi, puristettuna valkosipulipuristimen läpi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vehnäjauhot, maissi, kirsikkatomaatteja, kurkut, viinietikka, korianteri, valkosipuli, merisuolahiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valuta ja huuhtele vehnä, laita se kattilaan ja lisää vettä niin, että pinta peittyy 5 cm:n korkeuteen. Kiehauta kovalla lämmöllä, peitä kannella ja vähennä lämpöä. Hauduta kannen alla, kunnes vehnä on kypsää, 1 tunti 30 minuuttia - 2 tuntia. Valuta huolellisesti ja anna vehnän jäähtyä. Säilytä jyvät keskikokoisessa kulhossa, kunnes ne ovat valmiita käyttämään.
- Höyrytä maissia kaksi minuuttia ja anna sen jäähtyä. Leikkaa jyvät irti tähkistä. Lisää maissi, tomaatit, kurkut ja sipulit vehnänjyvien joukkoon.
- Tankkaus:
Laita korianteri, persilja, öljy, etikka, chilijauhe, kumina, suola ja valkosipuli kulhoon ja sekoita hyvin. Valuta kastike salaatin päälle, kääntele ja tarjoile.
Reseptin kirjoittaja - Amy Chaplin on kirjailija, kasvissyöjäkokki ja kasvisruokareseptien kirjoittaja.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
