Paistettuja mausteisia lampaanleikkeitä vihreillä pavuilla
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 522, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 60 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 4 G., kolesteroli 180 mg, natrium 993 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 522, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 60 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 4 G., kolesteroli 180 mg, natrium 993 mg, sokeri 4 G.
Tässä reseptissä käytetään lampaan T-luupihvejä (pala fileestä ja selästä, luu keskellä). Ne ovat halvempia kuin lampaan etuosa, mutta liha on aivan yhtä maukasta ja mehukasta. Hiero pihvit mustapippurin, suolan, neilikan ja muskottipähkinän seoksella ja paista pannulla, viimeistele uunissa haluamallasi kypsyysasteella. Tarjoile vihreiden papujen kanssa täydellisen Lähi-idän inspiroiman aterian saamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g tuoreita vihreitä papuja
- 1 pieni salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- Puolen sitruunan mehu
- 2 ruokalusikallista paahdettuja pinjansiemeniä
- 2 tl karkeaa suolaa + lisää maun mukaan
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria + lisää maun mukaan
- 1 tl vastajauhettua neilikkaa
- 1 tl vastajauhettua muskottipähkinää
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 8 lampaan T-luupihviä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät pavut, lammas, muskottipähkinä, neilikka, kaneli, sitruunamehu, mustapippuri, pinjansiemeniä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een.
- Kiehauta vesi kattilassa ja mausta reilusti suolalla. Lisää vihreät pavut ja keitä rapeiksi ja pehmeiksi 4–5 minuuttia. Juuri ennen kuin pavut ovat kypsiä, lisää salottisipulit. Valuta vesi ja siirrä tarjoiluvadille. Pirskottele papujen ja salottisipulien päälle oliiviöljyä, sitruunamehua, pinjansiemeniä sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Sekoita 2 tl suolaa, 1 tl mustapippuria, neilikkaa, muskottipähkinää ja kanelia. Voitele jokainen pihvi kevyesti oliiviöljyllä ja hiero mausteseokseen. Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä.
- Paista pihvit pannulla painamatta niitä, kunnes ne ovat rapeita ja ruskistuneet molemmin puolin, noin 3–4 minuuttia per puoli. Siirrä pihvit uuniin yhdeksi minuutiksi tai kunnes ne ovat medium-rare-kypsyisiä tai haluamasi kypsyysasteen saavuttaneita. Asettele pihvit papujen ympärille ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
