Kahvimarinoitua porsaanfileetä vihreillä pavuilla
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 384, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 3 G., kolesteroli 88 mg, natrium 657 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 384, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 3 G., kolesteroli 88 mg, natrium 657 mg, sokeri 10 G.
Kuiva kahvimarinadi antaa murealle porsaanfileelle ainutlaatuisen maun ja aromin. Hienoksi jauhetun kahvin täyteläistä, hieman kitkerää vivahdetta pehmentävät fariinisokeri ja kuivatut mausteet. Kaikki tämä herkullisuus kehittyy grillauksen aikana upeaksi kuoreksi fileeseen. Porsaanliha grillataan samalla uunipellillä kuin vihreät pavut, joten sekä liha että lisuke ovat valmiita tarjoiltavaksi samanaikaisesti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 porsaanfilee, paino 600 g, poista tarvittaessa kalvo
- 2 rkl hienoksi jauhettua kahvia
- 2 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl paprikaa
- 5 rkl oliiviöljyä
- 450 g vihreitä papuja, päät poistettuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, vihreät pavut, kahvi, fariinisokeri, valkosipulijauhe, paprika, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin yläosaan ja esilämmitä uuni grillitilaan.
- Sekoita pienessä kulhossa kahvi, fariinisokeri, 1,5 tl suolaa, 1 tl mustapippuria, valkosipulijauhetta, murskattua punaista paprikaa, kuminaa ja paprikaa. Pirskottele porsaanfileehen 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja ripottele mausteseos tasaisesti sen päälle taputellen. Anna marinoitua huoneenlämmössä 30 minuuttia.
- Heitä pavut suureen kulhoon 3 ruokalusikallisen oliiviöljyn, 1 tl suolan ja 1/4 tl mustapippurin kanssa, jotta pavut peittyvät hyvin.
- Aseta porsaanfilee ison valurautapannun tai muun uuninkestävän paksupohjaisen pannun keskelle ja asettele vihreät pavut sen ympärille. Porsaanlihan tulisi olla suoraan pannulla, ei vihreiden papujen päällä. Grillaa 10–12 minuuttia käännellen porsaanfileetä ja sekoittaen vihreitä papuja puolivälissä, kunnes porsaanfileen keskelle työnnetty lihalämpömittari näyttää 63 °C ja vihreät pavut ovat pehmeitä ja kevyesti hiiltyneitä.
- Anna sianlihan levätä 10 minuuttia ennen kuin leikkaat sen syiden poikki. Tarjoile vihreiden papujen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
