Kesäsalaatti pastalla, katkaravuilla ja vihreillä pavuilla
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämän kesäsalaatin valmistamiseksi yhdistä kulhossa keitetty pasta (mieluiten pieniä, kuten campanelle), tomaatit, vihreät pavut ja paistetut katkaravut. Jotta pavut tuntuisivat hieman pehmeiltä ja miellyttävän rapeilta, ryöppää ne ensin kiehuvassa vedessä ja upota ne sitten nopeasti jääveteen. Katkarapujen paistaminen vie myös vain muutaman minuutin, minkä ansiosta niistä tulee napakoita ja mehukkaita. Valmis salaatti sekoitetaan kevyen vinegretin kanssa, joka lisää raikkaan maun. Tarjoile runsaana itsenäisenä ruokana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina ja suolistotonta
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 1 pieni salottisipuli, silputtuna
- 1/3 rkl + 1 rkl oliiviöljyä
- 1 kuppi leikattuja ja kuutioituja vihreitä papuja
- 220 g campanelle-pastaa (kelloja) tai muuta putkimaista pastaa
- 1/4 kuppia silputtua tuoretta ruohosipulia
- 2 keskikokoista tomaattia, pilkottuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät pavut, tomaatit, campanella-pastaa, katkaravut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa.
- Sekoita isossa kulhossa etikka, salottisipulit, 1/3 kupillista oliiviöljyä, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria.
- Kuumenna keskikokoisessa paistinpannussa jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä, kunnes öljy kiiltää. Lisää katkaravut, 1/4 tl suolaa ja ripaus mustapippuria ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä, noin 3 minuuttia. Siirrä lautaselle.
- Keitä vihreitä papuja kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat rapeita ja pehmeitä, 3–4 minuuttia. Valuta pavut reikäkauhalla siivilässä ja laita ne kylmän juoksevan veden alle, jotta kypsyminen loppuu. Lisää pavut kulhoon kastikkeen kanssa.
- Laita pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja huuhtele se kylmän veden alla jäähtymään; laita kulhoon kastikkeen ja papujen kanssa.
- Lisää katkaravut, sipuli ja tomaatit kulhoon ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Pastasalaatti on parhaimmillaan heti tarjoiltuna.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
