Paistettua kukkakaalia vihreillä pavuilla ja sienillä
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 228, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 5 G., kolesteroli 9 mg, natrium 569 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 228, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 5 G., kolesteroli 9 mg, natrium 569 mg, sokeri 7 G.
Paistettujen sienten, osterivinokkaiden ja shiitakesienten sekoitus korostaa kukkakaalin ja vihreiden papujen makua tässä lisukkeessa. Lisää rapeita, suolaisia pekonimuruja ja tuoreita yrttejä kasvisten joukkoon, niin saat ihanan lisukkeen lihan kanssa, joka saa vieraat palaamaan lisää.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g vihreitä papuja, päät poistettuina
- 1 kukkakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
- 6 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 100 g pekonia, kuutioituna
- 200 g osterivinokkaita, pieniksi paloiksi leikattuna
- 200 g shiitake-sieniä, kannat poistettuina, lakit pilkottuna
- 4 salottisipulia, viipaloituna paksuiksi renkaiksi
- 4 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, vihreät pavut, salottisipulit, shiitake-sienet, osterivinokkaita, viinietikka, rakuuna, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta leivinpelti uunin alimmalle ritilätasolle ja esilämmitä uuni 230°C:een.
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää vihreät pavut ja keitä noin 4 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja pehmeitä. Valuta pavut ja huuhtele ne kylmän veden alla. Taputtele kuivaksi ja siirrä suureen kulhoon.
- Sillä välin sekoita kukkakaali suureen kulhoon kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn, ½ tl suolan ja mustapippurin kanssa. Siirrä kuumalle uunipellille ja paahda, käännellen kerran, kunnes kukkakaali on kullanruskeaa ja mureaa, noin 20 minuuttia.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pekoni ja paista rapeaksi, noin 3 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen rasvan valuttamiseksi. Lisää lämpöä keskilämmölle ja lisää sienet ja salottisipulit; mausta 1/2 tl suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Paista sekoittaen silloin tällöin, kunnes sienet ovat pehmeitä ja kullanruskeita, 5–6 minuuttia. Sekoita joukkoon etikka, persilja ja rakuuna.
- Kaada sieniseos kulhoon vihreiden papujen kanssa. Lisää kukkakaali ja pekoni, pirskottele päälle loput 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
