Sianliha- ja perunasalaatti papujen kera
Äänet: 9
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 588, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 3 G., kolesteroli 141 mg, natrium 939 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 588, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 3 G., kolesteroli 141 mg, natrium 939 mg, sokeri 0 G.
Ennen paistamista porsaanfilee hierotaan rakeisen sinapin ja sellerisuolan seoksella. Tämä luo uunissa herkullisen, maukkaan kuoren, joka paljastaa mehukkaan ja murean lihan. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile peruna- ja vihreiden papujen salaatin kera kermaisessa kastikkeessa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g perunoita, kuorittuna ja 5 cm paloiksi leikattuna.
- 220 g vihreitä papuja, päät poistettuina, palot puolitettuina
- 4 rkl rakeista sinappia
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1,5 tl sellerisuolaa
- 2 pientä porsaanfileetä (yhteensä noin 800 g)
- 1/4 kuppia majoneesia
- 3 rkl smetanaa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa tai persiljaa
- Yhden sitruunan mehu + 1 tl raastettua kuorta
- Neljännes punasipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, peruna, vihreät pavut, majoneesi, smetana, sitruunankuori, rakuuna, täysjyväsinappi, sellerisuola
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillaustilaan.
- Laita perunat kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja suolaa vesi. Kiehauta keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes ne ovat kypsiä, noin 10 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla siivilään. Lisää vihreät pavut kiehuvaan veteen ja anna kiehua hiljalleen, kunnes ne ovat rapeita ja kypsiä, noin 3 minuuttia. Siirrä perunat siivilään perunoiden kanssa, huuhtele kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi.
- Sillä välin sekoita kulhossa 3 ruokalusikallista sinappia, oliiviöljyä ja sellerisuolaa ja hiero sianlihaa seoksella. Grillaa foliolla vuoratulla uunipellillä kullanruskeaksi 7–8 minuuttia; käännä ja grillaa vielä 2–3 minuuttia. Anna levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
- Sekoita kulhossa majoneesi, smetana, loput ruokalusikallisesta sinappia, rakuuna, sitruunamehu ja -kuori, ½ tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Lisää perunat, vihreät pavut ja sipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Viipaloi sianliha ja tarjoile perunasalaatin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
