Paistipihvi ja radicchio
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 394, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 394, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Paistipihvi radicchiolla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 palaa kylmää naudan ulkofileepihviä (170 g/kpl)
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 3 rkl (45 g) voita
- 1–2 teelusikallista sokeria
- 1 valkosipulinkynsi, viipaloituna
- 2 radicchio-päätä, lehdet revittynä pieniksi paloiksi
- 1/3 kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja, leikattu ohuiksi viipaleiksi
- 1/4 kuppia balsamiviinietikka
- 1/2 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1/2 kuppia tuoreita lehtiä basilika, leikattu suikaleiksi
- Aurinkokuivattuja tomaatteja ja basilikanlehtiä koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, valkosipuli, radicchio, aurinkokuivattuja tomaatteja, balsamiviinietikka, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Mausta liha suolalla ja pippurilla. Kun paistinpannu on kuuma, lisää 1 ruokalusikallinen (15 g) voita ja levitä se pinnalle. Laita pihvit pannulle ja ripottele päälle ripaus sokeria. Paista toiselta puolelta kullanruskeiksi, noin 4 minuuttia. Käännä pihvit ja jatka paistamista, kunnes ne ovat kullanruskeita, vielä 2 minuuttia. Siirrä pihvit leikkuulaudalle ja peitä foliolla.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää samalle pannulle 1 ruokalusikallinen (15 g) voita. Lisää valkosipuli ja kypsennä 20 sekuntia. Lisää radicchion lehdet, 1–2 teelusikallista sokeria ja ½ teelusikallista suolaa. Lisää aurinkokuivatut tomaatit ja etikka ja kypsennä, kunnes etikka on hieman haihtunut, noin minuutin ajan. Lisää liemi ja kypsennä, kunnes radicchion lehdet ovat pehmeitä, noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon basilika. Siirrä radicchion lehdet tarjoiluvadille pihtien avulla. Jatka kastikkeen kypsentämistä, kunnes se on hieman sakeutunut, 1–2 minuuttia. Sekoita joukkoon loput 1 ruokalusikallinen (15 g) voita.
- Leikkaa pihvit ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne vadille. Valuta päälle kastiketta ja ripottele päälle runsaasti aurinkokuivattuja tomaatteja ja basilikaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
