Naudan ulkofileepihvi béchamelkastikkeella
Äänet: 3
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Naudan ulkofileepihvi béchamelkastikkeella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Béchamelkastiketta varten:
- 2 rkl (30 g) voita
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1/3 kuppia vehnäjauhoja
- 2,5 kuppia täysmaitoa
- Suolaa ja vastajauhettua pippuria
Paistipihvin osalta:
- 4 naudan ulkofileetä tai 700–900 g naudanfileetä, leikattuna 4 osaan
- Suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 1,5 kuppia vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 kuppi täysmaitoa
- 2 isoa kananmunaa
- Kasviöljy, paistamiseen
- Viipaloitua kevätsipulia ripotteluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhot, maito, pihvi, naudanliha, munat, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista béchamelkastike: Sulata voi ja kasviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja kuullota vispilällä sekoittaen, kunnes seos on tasaista ja kullanruskeaa, noin 2 minuuttia. Kaada maito vähitellen joukkoon ja jatka sekoittamista, kunnes seos kiehuu. Keitä sekoittaen, kunnes kastike sakenee, 4–6 minuuttia. Lisää 2–3 teelusikallista suolaa ja 1 teelusikallinen pippuria.
- Valmistele pihviliha: Aseta naudanlihapalat kahden kelmun väliin ja tao ne vasaralla tai paistinpannulla 3–5 mm:n paksuisiksi paloiksi. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla.
- Yhdistä kulhossa jauhot, leivinjauhe, 1 tl suolaa ja 1 tl pippuria. Vatkaa munat ja maito toisessa kulhossa.
- Pyörittele liha ensin paneroidussa seoksessa, sitten munaseoksessa ja lopuksi taas paneroidussa seoksessa.
- Kaada noin 2,5 cm kasviöljyä valurautapannulle ja kuumenna se täydellä teholla. Öljyn lämpötilan tulisi olla 180 °C. Lisää yksi pihvi kerrallaan ja paista kummaltakin puolelta 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Nosta pihvit lautasille, kaada päälle béchamelkastiketta ja ripottele päälle kevätsipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
