Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Italialainen salaattivalmisteinen antipasto, jossa on savumakkaraa ja bocconcini-mozzarellajuustoa. Tämä alkupala tarjoillaan ennen pääruokaa.

Ainesosat:

• 170 g salamia tai savustettua italialaista sopressata-makkaraa, leikattu viipaleiksi ja sitten suikaleiksi
• 230 g pieniä bocconcini-mozzarellajuustopalloja, puolitettuina
• 3 rkl ja 5 rkl oliiviöljyä, sekä lisää valutukseen
• 2 isoa valkosipulinkynttä, veitsen terällä murskattuna
• 8 viipaletta italialaista leipää
• 2 rkl punaista viinietikka
• Suolaa ja vastajauhettua pippuria
• 1 pieni radicchio-pää, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 3 vartta selleriä, ohuiksi viipaloituina
• 10–15 nuorta lehteä basilika
• 20 mustaa oliivia (kuten Kalamata), kivet poistettuina ja puolitettuina
• 1–2 kaalinpäätä romaine-salaatti, leikattu pituussuunnassa puoliksi

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

salami, sopressata, mozzarella bocconcini -juustoa, valkosipuli, vaalea leipä, viinietikka, radicchio, selleri, basilika, Kalamata-oliivit, romaine-salaatti

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Krutonien valmistus: Kuullota valkosipulia matalassa paistinpannussa 3 ruokalusikallisessa oliiviöljyä keskilämmöllä noin minuutin ajan. Lisää lämpöä, lisää leipäviipaleet ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Siirrä lautaselle ja mausta suolalla.
Vaihe 2
• Valmista kastike ja salaatti: Sekoita isossa kulhossa 5 ruokalusikallista oliiviöljyä, ½ tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan viinietikan kanssa. Sekoita joukkoon radicchio, sellerinviipaleet, savumakkara, basilika, mozzarella ja oliivit.
Vaihe 3
• Asettele romaine-salaatin puolikkaat jokaiselle tarjoiluvadille. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kastikesalaatti. Tarjoile valkosipulileivän kanssa.

Äänet: 6