Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Toscanan pastasalaatti grillatuilla vihanneksilla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 1 pieni radicchion pää, puolitettu pituussuunnassa ja siemenkoda poistettuna
• 2 pientä fenkolia, siemenet poistettuina ja leikattuina 6 mm paksuisiksi paloiksi.
• 1/4 kuppia hienonnettua fenkolia
• 6 pientä moniväristä paprikaa, puolitettuina pituussuunnassa ja siemenet poistettuina
• 1/2 kuppia oliiviöljyä
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
• 230 g pastaa orecchiette (kuoret)
• 420 g säilykevalkoisia papuja, huuhdeltuina veden alla
• Yhden sitruunan mehu
• 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
• 90 g parmesaanijuustoa, karkeasti raastettuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

radicchio, fenkoli sipuli, fenkolinlehdet, paprika, orecchiette-pastaa, valkoisia papuja, cannellini-pavut, sitruunamehu, persilja, Parmesaanijuusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle. Sekoita radicchio, fenkolin sipulit ja paprikat 1/4 kupillisen oliiviöljyn kanssa isossa kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää vihannekset grilliin ja kypsennä käännellen, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 4 minuuttia paprikoille ja radicchiolle, 6 minuuttia fenkolille. Anna vihannesten jäähtyä ja leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
• Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä al denteksi (noin 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa). Valuta pasta lävikköön ja huuhtele kylmällä vedellä, poistaen ylimääräisen veden.
  
  Siirrä pasta kulhoon. Lisää paahdetut vihannekset, pavut, loput 1/4 kupillista oliiviöljyä, sitruunamehu, persilja, 1/4 tl suolaa ja pippuria maun mukaan; sekoita. Lisää parmesaani ja fenkolin lehdet ja sekoita uudelleen. Tarjoile salaatti huoneenlämpöisenä.

Äänet: 1