Pasta primavera punajuurella, retiisillä ja radicchiolla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Pasta primavera punajuurella, retiisillä ja radicchiolla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 350 g gemellipastaa (punottua pastaa) tai muuta spiraalipastaa
- 1/2 kuppia oliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 230–260 grammaa keitetyt punajuuret, pilkottuna, jätä mehu (noin 1/4 kupillista mehua)
- 1 nippu retiisiä, ohuiksi viipaloituna
- 1/2 päätä radicchiota, ohuiksi viipaloituna
- 1 punasipuli, silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 kuppi basilikaa, silputtuna
- 1/2 rkl karkeaksi raastettua kovaa ricottajuustoa (noin 60 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, punajuuri, retiisi, radicchio, ricottajuusto, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota 1/2 kupillista pastan keitinvettä talteen ja valuta se.
Sekoita 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, etikkaa ja punajuurimehua isossa kulhossa; mausta ½ teelusikallisella suolaa ja muutamalla rouhitulla pippurilla. Lisää punajuuret, retiisit ja radicchio ja sekoita hyvin. Laita sivuun. - Kuumenna loput 5 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää punasipuli, valkosipuli, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhittu pippuri. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli pehmenee, noin 4 minuuttia; lisää punajuuret ja sekoita.
- Lisää pasta, basilika ja 1/4 kupillista ricottajuustoa ja talteen otettua pastan keitinvettä punajuuriseokseen; mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita huolellisesti ja lisää pastan keitinvettä tarvittaessa. Koristele pasta ja vihannekset lopulla ricottajuustolla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
