Tacoja kirjekuorissa

Äänet: 2

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Meksikolaiset tacot, jotka perinteisesti tarjoillaan pienistä, kahtia taitetuista maissitortilloista valmistetuissa taskuissa, ovat usein hankalia syödä: nestettä valuu ulos ja vihanneksia putoaa ulos. Sitä vastoin kirjekuorissa olevat tacot ovat paljon kätevämpiä eivätkä juurikaan vaikeampia valmistaa. Kahden tacon tekemiseen annosta kohden tarvitset yhden suuren tortillan. Laita päälle vihannekset, kastike ja mehukas naudanlihapihvi, taita täyte kirjekuoren tavoin ja leikkaa vinottain. Täyteläisemmän maun saat tarjoilemalla tacot tuoreiden vihannesten, maissilastujen ja miedon salsan kanssa, jonka resepti on myös alla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Taco

0,6 kg jauhettua naudan sisäfileetä tai kalkkunanrintaa
1 pieni sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, silputtuna
1 rkl jauhettua kuminaa
1 rkl tummaa chilijauhetta
1 tl cayennepippurikastiketta
1 tl karkeaa suolaa
1 rkl kasviöljyä
4 pehmeää vehnätortillaa, halkaisijaltaan 30 cm.
1 kuppi mietoa taco-kastiketta
1 romaine-salaatin sydän, silputtuna
2 pientä luumutomaattia, siemenet poistettuina ja pilkottuina
2 kuppia raastettua Monterey Jack -juustoa

Tarjoiluun

Tuore kauden kasvislautanen
Erilaisia orgaanisia sinisiä ja punaisia maissilastuja, mustapapumaissilastuja
Valmis mieto salsa ranskalaisten ja vihannesten dippaamiseen, katso resepti alta

Mieto salsa

1 rkl oliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
1 keskikokoinen vihreä paprika, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 tl jauhettua kuminaa
1 tölkki (425 g) säilyketomaatteja paloiteltuina

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, sipulit, valkosipuli, kumina, chilimaustetta, jauhettua cayennepippuria, tortilla, taco-kastike, romaine-salaatti, luumutomaatteja, Monterey Jack -juusto, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita jauheliha sipulin, valkosipulin, mausteiden ja suolan kanssa ja muotoile neljäksi pihviksi. Paista niitä keskilämmöllä ruokalusikallisessa kasviöljyä 7 minuuttia kummaltakin puolelta.
Taco-kääreiden valmistamiseksi paista tortillaa kuumalla paistinpannulla 30 sekuntia per puoli. Aseta tortilla lautaselle ja levitä päälle 1/4 kupillista taco-kastiketta. Lisää päälle silputtua salaattia, tomaatteja ja kourallinen raastettua juustoa. Laita paistettu pihvi taco-kääreiden päälle ja kääri täyte tortillan ympärille. Käännä neliönmuotoinen kääre ympäri ja leikkaa vinottain luodaksesi kaksi taco-käärettä, jotka eivät murene tai vuoda kuten perinteiset tacot.

Tarjoile tacoja taco-kääreissä pilkottujen tuoreiden vihannesten, erilaisten maissilastujen ja miedon salsan kanssa dippaukseen.
Miedosti maustettu salsa:

Kuumenna pieni kattila keskilämmöllä ja lisää öljy, sipuli, paprika ja valkosipuli. Mausta vihannekset kuminalla, suolalla ja pippurilla ja kypsennä 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää säilyketomaatit. Sekoita salsa ja siirrä se pieneen kulhoon. Tarjoile salsa huoneenlämpöisenä tai kylmänä kasvisten ja dippausmausteeksi tarkoitettujen maissisipsien kanssa.

Luokat:

resepti / Pikaruoka / Tortilla-annokset / / / Meksikolaista ruokaa / Rachael Ray

Samankaltaisia reseptejä