50 kananrintareseptiä

Kokit ovat luoneet kymmeniä reseptejä käyttämällä suosikki arkipäivän illallisainesosaa: kananrintaa.

6. Täytetyt rinnat. Sekoita 1,75 dl raastettua mozzarellaa, 50 g vuohenjuustoa ja 1 rkl hienonnettua ruohosipulia. Leikkaa neljän pienen kananrintafileen kylkiin viiltoja ja täytä taskut juustolla. Valmista kuten paistettu kana -reseptissä (nro 1).

7. Saltimbocca. Grillaa kananrinnat (nro 1) ja lisää päälle kaksi salvianlehteä jokaisen päälle. Kääri ne kahteen prosciutto-viipaleeseen. Viimeisellä kypsennysminuutilla lisää päälle provolone-juustoviipale.

8. Sienillä. Ruskista kananrinnat (nro 1); nosta lautaselle. Kuullota jäljellä olevassa rasvassa yksi hienonnettu salottisipuli ja 450 g viipaloituja herkkusieniä 4 minuuttia. Lisää ¾ dl (1/4 dl) punaviiniä ja 1 dl (1/4 dl) kanalientä; keitä, kunnes lientä on vähentynyt puoleen. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista (30 g) voita ja 2 ruokalusikallista hienonnettua persiljaa; kaada lihan päälle.

9. Piccata. Paista kananrinnat (nro 1); nosta ne lautaselle. Lisää pannulle kahden sitruunan mehu ja 3/4 kupillista kanalientä; anna kiehua hiljalleen, kunnes seos on haihtunut puoleen. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista kapriksia, 2 ruokalusikallista silputtua persiljaa ja 2 ruokalusikallista voita; kaada lihan päälle.

10. Sipulilla ja viinirypäleillä. Ruskista kananrinnat (nro 1) lisäämällä yksi viipaloitu purjo juuri ennen peittämistä. Nosta liha lautaselle. Lisää pannulle 2 kupillista viinirypäleitä ja 1/2 kupillista kermaa ja kanalientä; anna kiehua hiljalleen, kunnes seos on haihtunut puoleen. Lisää 1 ruokalusikallinen rakeista sinappia ja hieman silputtua persiljaa; kaada lihan päälle.



11. "Alla vodka". Paista kananrinnat (nro 1); nosta lautaselle. Lisää pannulla olevaan rasvaan 3 viipaloitua valkosipulinkynttä ja 1 ruokalusikallinen (15 g) voita; kypsennä 1 minuutti. Lisää 2 kupillista säilyketomaattisosetta, 1/2 kupillista kermaa ja 1/4 kupillista vodkaa; anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Kaada kanan päälle ja ripottele päälle silputtua basilikaa.

12. Paistettu korppujauhoissa. Naulo neljä pientä kananrintaa noin 1,5 cm paksuisiksi paloiksi; mausta suolalla. Pyörittele jauhoissa, kasta kahteen vatkattuun kananmunaan ja pyörittele sitten korppujauhoissa. Paista 3 ruokalusikallisessa oliiviöljyä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita, 3 minuuttia per puoli; valuta talouspaperilla. Mausta suolalla.

13. Maissin paneroinnissa. Valmista paneroidut kyljykset (nro 12) käyttämällä korppujauhojen sijaan 2 kupillista murskattuja maissihiutaleita, joihin on sekoitettu 1 tl paprikaa. Paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta.


14. Parmesaanilla. Paista kyljykset korppujauhoissa (nro 12) sekoittaen yhtä paljon korppujauhoja ja raastettua parmesaania. Aseta paistetut rinnat uunivuokaan ja kaada päälle 2 rkl. marinara-kastike, ripottele päälle 2,5 dl raastettua mozzarellaa ja 1,25 dl parmesaania. Paista 220°C:ssa 15 minuuttia.

15. Maitosuklaan kera. Paista kyljykset korppujauhoissa (nro 12) ja siirrä lautaselle. Sekoita 1 ruokalusikallinen jauhoja, ripaus paprikaa ja pippuria maun mukaan jäljellä olevaan rasvaan; kypsennä sekoittaen, kunnes kullanruskeita. Vispaa joukkoon 1 kuppi maitoa; anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee. Kaada lihan päälle.


16. Mausteisessa paneroinnissa. Paista kyljykset korppujauhoissa (nro 12). Korppujauhot korvaa 1 kupillisella maissijauhoa, johon on sekoitettu 1 1/2 tl jauhettua kuminaa ja 1/4 tl cayennepippuria.

17. Nugetit. Leikkaa kaksi isoa kananrintaa 2,5 cm:n paloiksi; mausta suolalla. Kasta ne kefiriin ja pyörittele sitten 1 kupillisessa jauhoja, joihin on sekoitettu 2 tl suolaa. Cajun-mausteUppopaista 4 minuuttia 5 cm:n paksuisessa kerroksessa 185-asteisessa kasviöljyssä.

18. Mausteinen uppopaistettu kana. Leikkaa 4 pientä kananrintaa suikaleiksi. Pyörittele jauhoissa, kasta ne 4 vatkattuun kananmunaan, johon on sekoitettu vettä ja 1 rkl Sriracha-kastiketta; pyörittele ne. panko-leivänmurutPaista 6 minuuttia 2,5 cm:n paksuisessa kerroksessa 180-asteisessa kasviöljyssä. Tarjoile majoneesin ja sriracha-kastikkeen kanssa.

19. Pastalla ja pestokastikkeella. Ruskista yksi iso hienonnettu kananrinta paistinpannulla oliiviöljyssä keskilämmöllä, käännellen, 5 minuuttia. Lisää 1/2 dl valkoviiniä; anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia, kunnes seos on haihtunut. Lisää 3/4 dl pestoa ja 3/4 dl kermaa; anna kiehua, kunnes seos sakenee. Sekoita joukkoon 1/4 dl parmesaania; mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita 340 g keitettyä pastaa.

20. Kanakebab. Ota kaksi pientä kananrintaa, kaksi italialaista makkaraa, kaksi paprikaa ja kaksi punasipulia, leikattuina 2,5 cm:n paloiksi. Marinoi jääkaapissa 30 minuuttia seoksessa, jossa on 1/4 kupillista oliiviöljyä, yhden sitruunan mehu, kolme murskattua valkosipulinkynttä, ripaus suolaa ja ripaus italialaisia ​​mausteita. Pujota vartaat ja grillaa keskilämmöllä 4–5 minuuttia per puoli.


21. Pho-keitto. Keitä 4 kupillista kanalientä, 2 ruokalusikallista kalakastiketta, 1 tähtianista ja 1 kanelitankoa miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää 2 isoa viipaloitua kananrintaa ja keitä 10 minuuttia. Lisää 8 unssia (230 g) keitettyjä riisinuudeleita. Ripottele päälle viipaloituja jalapeñoja, basilikaa ja minttua.

22. Yksinkertainen keitto. Hauduta 20 minuuttia 5 kupillisen kanalientä, kahden ison kananrintafileen ja 1 kupillisen viipaloitujen porkkanoiden, sellerin, sipulin ja palsternakan kanssa. Suikaloi kana ja palauta se keittoon; lisää hieman hienonnettua tilliä ja persiljaa.

23. Keitto nyytteillä. Valmista kanakeitto (nro 22). Sekoita 1/3 kupillista jauhoja ja pehmennettyä voita, kunnes muodostuu tahna; sekoita keittoon ja kiehauta. Lisää 4 kupillista pakastettua skonssitaikina, leikataan neljään osaan; peitä kannella ja hauduta 25 minuuttia.

24. Paistettua kanaa. Mausta kaksi isoa kananrintaa suolalla ja pippurilla. Paista uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä 1 ruokalusikallisessa oliiviöljyä 8 minuuttia käännellen kerran. Paista sitten 190 °C:ssa 15 minuuttia.


25. Rottatouille. Noudata uunissa paistetun kanan reseptiä (nro 24); ota liha pannulta paistamisen jälkeen ja aseta se lautaselle. Kuullota jäljellä olevassa rasvassa kuutioituja pieniä munakoisoja, kesäkurpitsaa, paprikaa, tomaattia ja punasipulia 5 minuuttia. Sekoita joukkoon ripaus sokeria ja 1 ruokalusikallinen punaviinietikkaa. Laita kana takaisin pannulle; paista 15 minuuttia 190 °C:ssa. Ripottele päälle revittyä basilikaa.

26. Perunoiden ja sipulien kera. Noudata uunissa paistetun kanan reseptiä (nro 24); ota liha pois lautaselle paistamisen jälkeen. Kuullota jäljellä olevassa rasvassa 3 viipaloitua purjoa ja 680 g kuutioituja perunoita 7 minuuttia. Paista kana takaisin pannulle ja paista 15 minuuttia 190 °C:ssa. Sekoita joukkoon 1 rkl (15 g) voita, 1 silputtua tilliä ja 1 persiljaa.

27. Kurpitsalla ja vaahterasiirapilla. Sekoita 3 kupillista pilkottua myskikurpitsaa, 1 kuppi pekaanipähkinöitä, 2 ruokalusikallista kutakin vaahterasiirappia ja kuutioitua voita foliolla vuoratulle uunipellille. Paista kanaa myskikurpitsan kanssa reseptin 24 mukaisesti pellillä.


28. Pizza. Valmista uunikana (nro 24) käyttämällä yhtä kananrintaa; revi se. Sekoita joukkoon puolitetut kirsikkatomaatit (noin 280 g), kaksi viipaloitua paprikaa, yksi viipaloitu sipuli, 60 ml oliiviöljyä ja yksi ruokalusikallinen italialaista mausteseosta; levitä seos 470 g:n kaulitulle pizzataikinalle. Paista kuumalla pizzakivellä 245 °C:ssa 15–20 minuuttia.

29. New Orleansin tyyliin. Valmista uunissa paistettu kana (nro 24) hieromalla kanaa ruokalusikallisella cajun-mausteseosta ja fariinisokeria ennen paistamista. Sekoita joukkoon 1/2 kupillista silputtua vihanneksia "jardiniera" ja oliiveja, 1/4 kupillista oliiviöljyä ja 1/4 kupillista silputtua persiljaa; tarjoile kanan kanssa.

30. Wokkaa maapähkinöiden kanssa. Sekoita 3 ruokalusikallista kutakin vettä, soijakastiketta ja chili-valkosipulikastiketta 1 ruokalusikallisen maissitärkkelystä kanssa. Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulla kuumalla lämmöllä; lisää 4 pientä kuutioitua kananrintaa, 1 ruokalusikallinen hienonnettua inkivääriä, 1/2 kupillista maapähkinöitä ja sellerinviipaleita. Kypsennä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää kastike; kypsennä, kunnes seos sakenee.


31. Paistetun riisin kera. Paista paistinpannulla 2 ruokalusikallisessa kasviöljyä ja kuumenna 3 kananmunaa, kunnes ne ovat sekoittuneet. Siirrä ne kulhoon. Kuumenna pannulla vielä 1 ruokalusikallinen öljyä. Lisää ½ hienonnettua sipulia, 1 ½ kupillista hienonnettua parsakaalia, 1 tl sokeria ja 1 tl suolaa. Kypsennä sekoittaen 3 minuuttia. Lisää 2 pientä kuutioitua kananrintaa. Kypsennä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää 3 kupillista keitettyä riisiä ja kananmunat. Sekoita, kunnes kuumaa.

32. Riisin ja tomaattien kera. Valmista kanaa ja riisiä (nro 31) korvaamalla parsakaali 3/4 kupillisella pilkottua tomaattia ja yhdellä nippulla pilkottua kevätsipulia.

33. Uunissa paistettu rintafilee. Sekoita 1/2 dl majoneesia ja 1/4 dl dijonsinappia. Lisää 4 pientä kananrintaa; käännä ne, jotta ne peittyvät aineksiin. Pyörittele 2 dl:ssa murskattuja maissihiutaleita, joihin on sekoitettu 1 tl paprikaa; paista 15–20 minuuttia 200 °C:ssa.

34. Keitetyt kananrinnat. Kaada kattilaan kaksi isoa kananrintaa kylmälle vedelle ja lisää 1 ruokalusikallinen suolaa. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes liha on kypsää. Upota suolattuun jääveteen 30 sekunniksi ja valuta vesi.

35. Kermainen salaatti. Keitä kana (nro 34); leikkaa kuutioiksi. Sekoita joukkoon 1/2 kupillista majoneesia, 1/4 kupillista kutakin smetanaa ja silputtua persiljaa, kaksi silputtua sellerinvartta ja kaksi ruokalusikallista silputtuja sellerinlehtiä.

36. Ranskalainen salaatti. Keitä kana (nro 34); leikkaa kuutioiksi. Sekoita joukkoon 1/3 kupillista majoneesia, 2 tl dijonsinappia ja 1/4 kupillista silputtuja yrttejä.

37. Salaatti vihanneksilla. Keitä kana (nro 34); pilko pieniksi paloiksi. Sekoita joukkoon pilkotut tomaatit, avokado, kurkku, korianteri, suola ja pippuri. Ripottele päälle hienonnettua punasipulia, valuta päälle oliiviöljyä ja limettimehua.


38. Grillivoileivät. Keitä kana (nro 34); revi paloiksi. Kuumenna 1/4 dl omenaviinietikkaa, 2 rkl fariinisokeria, 1 rkl chilikastiketta, ripaus selleriä, suolaa, mustapippuria ja cayennepippuria; sekoita lihan kanssa. Tarjoile sämpylöiden päällä paprikajuustokastikkeen ja suolakurkkujen kanssa.

39. Tex-Mex-rullat. Kypsennä kana (nro 34); revi. Lisää 1/3 dl majoneesia, 1/2 dl salsaa, 1/3 dl kumpaakin smetanaa, silputut vihreät chilit, silputut kevätsipulit ja yhden limen mehu; sekoita. Tarjoile tortilloissa.

40. Cheddar-voileivät. Keitä kana (nro 34); leikkaa kuutioiksi. Sekoita kuutioidun sellerin ja omenan (1/2 dl kumpaakin) ja silputun kevätsipulin kanssa. Lisää 1 dl majoneesia, 2 tl sinappia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lusikoi paistettujen päälle. Englantilaiset muffinitLisää päälle cheddarviipaleita ja kuumenna kuumalla lämmöllä, kunnes juusto on sulanut.

41. Grillattua kanaa. Mausta neljä pientä kananrintaa suolalla ja pippurilla. Grillaa keskilämmöllä 15–18 minuuttia käännellen kerran.


42. Tostadat. Grillaa kanaa (nro 41); viipaloi. Muussaa yksi avokado kahden ruokalusikallisen kanssa sekä smetanaa että limettimehua; mausta suolalla ja cayennepippurilla. Levitä seos neljälle tostadan kuorelle. Lisää päälle kanaa, silputtua salaattia, smetanaa ja tuoretta salsaa.

43. Fajitat. Marinoi neljää pientä kananrintaa jääkaapissa 30 minuuttia 60 ml:ssa oliiviöljyä, yhden limen mehu, 1 ruokalusikallinen jauhettua kuminaa, kuivattua oreganoa ja chilijauhetta. Grillaa (nro 41); viipaloi. Grillaa viipaloidut poblano-paprikat ja sipulit. Tarjoile kanan kanssa tortilloissa.

44. Grillikastikkeen kera. Soseuta 1/2 kupillista grillikastiketta ja yksi chipotle-paprika adobokastikkeessa. Grillaa kana (nro 41) ja valele kastikkeella kypsennyksen viimeiset 5 minuuttia.


45. Lähi-idän tyyliin. Hiero neljään pieneen kananrintaan seos, jossa on 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, 2 ruokalusikallista kurpitsapiirakkamaustetta, 1/4 tl cayennepippuria ja 1/4 tl rakeistettua valkosipulia. Grillaa (nro 41); tarjoile tzatziki-kastike ja pitaleipää.

46. ​​​​Ananasilla ja mausteilla. Sekoita kasviöljyn kanssa 4 pientä kananrintaa, 4 vihreää sipulia, 2 viipaloitua paprikaa ja 1 viipaloitu ananas. jerk-mausteetGrillaa liha (nro 41) ja lisää ananas ja vihannekset kypsennysajan puolivälissä.

47. Intialaiseen tyyliin. Hiero neljään pieneen kananrintaan 1 1/2 teelusikallista curryjauhetta ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Grillaa (nro 41). Soseuta 1/2 kupillista korianteria, 1/4 kupillista minttu- ja kookosmaitoa, 1 rkl limettimehua, 1 tl sokeria, 1/2 jalapeñoa, 1 valkosipulinkynsi ja 1/4 tl suolaa; tarjoile kanan kanssa.

48. Oliiviöljyllä ja yrteillä. Marinoi neljää pientä kananrintaa jääkaapissa tunnin ajan 1/3 kupillisessa oliiviöljyä, yhden sitruunan mehu, 1 tl suolaa kutakin ainetta ja chilijauhetta. Grillaa (nro 41). Soseuta 1/4 kupillista oliiviöljyä, tuoretta persiljaa ja basilikaa kahden ruokalusikallisen sitruunamehun kanssa; mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kanan kanssa.

49. Caesarsalaatti. Grillaa (nro 41) 2 kananrintaa; viipaloi. Muussaa 1 hienonnettu valkosipulinkynsi 2 anjovikseseen; sekoita 1/4 tl worcestershire-kastiketta, 1/2 sitruunan mehu ja 1/2 kupillinen majoneesia. Sekoita yhden silputun roomansalaatin ja kanan kanssa. Ripottele päälle raastettua parmesaania.

50. Panini pestolla. Grillaa kana (nro 41); leikkaa viipaleiksi. Aseta italialaisen leivän viipaleiden väliin pestokastike, tomaattiviipaleita ja tuoretta mozzarellaa. Paista kuumalla paistinpannulla öljyssä 2 minuuttia kummaltakin puolelta.





Luokat: