Kevätkasvissalaatti piparjuurella sitruunakastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 126, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 454 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 126, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 454 mg, sokeri 4 G.
Valmista mehukas kevätsalaatti tuoreista herneistä, parsasta, vihreistä pavuista, kurkusta ja retiisistä. Ryöppää kaikki vihreät vihannekset (paitsi kurkku) ensin pehmentääksesi niitä hieman menettämättä rapeuttaan ja mehukkuuttaan. Kun vihannekset muuttuvat kirkkaanvihreiksi kiehuvassa vedessä, siirrä ne heti jääveteen kypsymisen pysäyttämiseksi. Virkistävä sitruskastike saa salaatisi loistamaan!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl raastettua piparjuurta
- 2 tl sitruunauutetta
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 kuppia sekoitettuja vihreitä herneitä, lumiherneitä, sokeriherneitä, vihreitä papuja ja/tai parsaa
- 2 retiisiä, ohuiksi viipaloituina (noin 1/2 kuppia)
- 1 kurkku, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 1 kuppi)
- 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- 2 rkl tuoretta minttua tai herneenversoja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: retiisi, kurkut, herneenversoja, kermainen piparjuuri, sitruunaesanssi, vihreät pavut, parsa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tankkaus:
Yhdistä valkoviinietikka, piparjuuri ja sitruunamehu kulhossa ja sekoita. Lisää oliiviöljy ja mausta suolalla maun mukaan. - Kiehauta vesi isossa kattilassa. Aseta kulho jäävettä lieden viereen ja aseta siivilä jääveteen (varmista, ettei siivilässä ole jäätä). Suolaa vesi kevyesti.
- Lisää vihannekset yksi kerrallaan kiehuvaan veteen ja kiehauta jokaista annosta noin minuutin ajan; jokaisen vihanneksen tulisi olla vielä hieman rapea. Siirrä vihannekset jääveteen.
- Valuta vihannekset huolellisesti ja taputtele ne kuivaksi. Kaada ne sitten kulhoon kastikkeen kanssa, lisää retiisit ja kurkku ja sekoita hyvin. Mausta suolalla maun mukaan. Kaada tarjoiluvadille ja ripottele päälle tilliä ja minttua tai herneenlehtiä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
