Caesarsalaatti grillatulla valkosipulilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Perinteinen kevyt Caesar-salaatti koostuu salaatista, krutongeista, parmesaanijuustosta ja kastikkeesta. Nämä ainekset voidaan grillata vieläkin mielenkiintoisemman maun saavuttamiseksi. Myös grillipannu sopii erinomaisesti grillaamiseen. Aloita maustamalla salaatti oliiviöljyllä, jota sitten käytetään krutonien ja salaatin paistamiseen. Tulet hämmästymään, kuinka mehukas roomansalaatti avautuu grillaamisen jälkeen ja luo kullanruskeita grillijälkiä toiselle puolelle säilyttäen samalla rapean ja tuoreen koostumuksensa. Tarjoile kokonaisia salaatteja krutonkien, juuston ja kastikkeen kanssa grillatun lihan tai kanan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Tankkaus
- 1/2 kuppia tavallista vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
- 2 teelusikallista Dijon-sinappia
- 2 anjovisfileetä
- 1 valkosipulinkynsi, silputtuna
- 0,5 dl raastettua parmesaania + lisää tarjoiluun
Salaatti
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 romaine-salaatin sydäntä, puolitettuina pituussuunnassa
- 1,5 kuppia kuivaa leipää kuorineen, kuutioituna (esim. 10 cm patonkia)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jogurtti, sitruuna, Dijonin sinappi, Sardellit, valkosipuli, Parmesaanijuusto, romaine-salaatti, vaalea leipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tankkaus. Laita jogurtti, oliiviöljy, sitruunamehu, sinappi, anjovis ja valkosipuli tehosekoittimeen, lisää 3 ruokalusikallista vettä ja sekoita tasaiseksi. Lisää parmesaanijuusto ja pulsioi, kunnes seos on tasaista. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Salaatti. Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se on tuoksuva ja kullanruskea, noin 3 minuuttia. Nosta liedeltä. Sivele salaattiviipaleet valkosipuliöljyllä.
- Laita leipäkuutiot pannulle lopun öljyn kanssa ja paista sekoittaen usein, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta, noin 5 minuuttia. Siirrä kulhoon ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna suuri grillipannu keskilämmöllä. Mausta salaatinpuolikkaat suolalla ja pippurilla. Grillaa niitä leikkuupinta alaspäin, kunnes niihin tulee grillin jälkiä, noin 3 minuuttia.
- Tarjoile salaatti krutonkien kanssa, kastikkeen kanssa valutettuna ja parmesaanijuustolla ripoteltuna. Säilytä jäljelle jäänyt kastike ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään viikon.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
