Caesarsalaatti grillatulla ulkofileepihvillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Terveellinen ja herkullinen Caesar-salaatti sopii täydellisesti piknikille. Sen pääraaka-aineita ovat kokonaiset grillatut romaine-salaatin sydämet, viipaloitu ulkofileepihvi ja ennen kaikkea ainutlaatuinen kastike, joka on välttämätön tälle salaatille. Kastikkeen voi valmistaa etukäteen käyttämällä kreikkalaista jogurttia, raastettua parmesaanijuustoa, sitruunamehua, dijonsinappia, oliiviöljyä, valkosipulia, oreganoa ja anjovista, jotka parantavat sen makua. Kastike sopii kauniisti yhteen sekä maukkaan ja mehukkaan naudanlihan että rapean salaatin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Pihvi ja roomansalaatti
- 2 ulkofileepihviä, 2,5 cm paksuja (yhteensä noin 0,7 kg), poista ylimääräinen rasva
- 2 roomansalaatin sydäntä, halkaistu pituussuunnassa
- 1 rkl oliiviöljyä + lisää grilliritilöiden ja salaatin voiteluun
Tankkaus
- 0,5 dl maustamatonta kreikkalaista jogurttia, 2 % rasvaa
- 3 rkl raastettua parmesaania
- 1 rkl + 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 0,5 tl kuivattua oreganoa
- 3 anjovista
- 1 pieni valkosipulinkynsi, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, romaine-salaatti, Parmesaanijuusto, Sardellit, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- TankkausYhdistä tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa jogurtti, parmesaani, sitruunamehu, sinappi, oliiviöljy, oregano, anjovis, valkosipuli, 3/4 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria. Sekoita tasaiseksi. Peitä ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia. Kastiketta voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 3 päivää..
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Sivele grilliritilä kevyesti oliiviöljyllä.
- Pihvi ja roomansalaattiMausta pihvit suolalla ja mustapippurilla ja paista noin 5 minuuttia per puoli medium-rare-kypsyyteen asti. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 8 minuuttia.
- Sivele salaattiviipaleet oliiviöljyllä ja ripottele päälle ripaus suolaa ja mustapippuria. Grillaa kääntämättä, kunnes viipaleet ovat hiiltyneet ja nuutuneet, noin 2 minuuttia. Siirrä vadille. Viipaloi pihvit ja aseta ne salaatin päälle. Valuta päälle kastiketta ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
