Caesarsalaatti lehtikaalilla
Äänet: 3
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2–4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2–4
Erittäin helppo leipäsalaattivariaatio, jossa on proteiini- ja ravintopitoista lehtikaalia, maukkaita rapeita krutonkeja ja maukas kastike, jossa on parmesaania, anjovista, sinappia ja muutama tippa Worcestershire-kastiketta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 nippu lehtikaalia, varret poistettuna, silputtuna
- 4 valkosipulinkynttä, puristettuna lusikan läpi
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 2 viipaletta kuivattua Italialainen leipä, leikattu kuutioiksi
- 1/2 rkl raastettua parmesaania
- Yhden sitruunan kuori ja mehu
- 1 rkl sinappia
- 2-3 anjovisfileetä
- 2 tippaa Worcestershire-kastiketta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtikaali, Italialainen leipä, Parmesaanijuusto, Worcestershire-kastike, Sardellit, sinappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Voitele suuri kattila oliiviöljyllä. Lisää puolet valkosipulista ja murskattu chilijauhe ja laita pannu keskilämmölle. Kuullota valkosipulia, kunnes se on kullanruskeaa ja tuoksuvaa, noin 2–3 minuuttia. Poista ja hävitä valkosipuli – se on tehnyt tehtävänsä.
Lisää leipäkuutiot ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, rapeita ja imevät kaiken öljyn kuin sieni. Ota pois liedeltä ja laita sivuun. (Toinen tapa tehdä krutonkeja on paahtaa leipä, hieroa sitä valkosipulilla, pirskotella hieman oliiviöljyä ja lopuksi viipaloida.) - Sekoita monitoimikoneen kulhossa parmesaanijuusto, sitruunankuori ja -mehu, kaksi valkosipulinkynttä, sinappi, anjovis ja worcestershirekastike. Soseuta tasaiseksi noin 15–20 sekuntia. Lisää monitoimikoneen käydessä 1/4–1/3 kupillista oliiviöljyä syöttösuppilon kautta. Surauta vielä 10–15 sekuntia. Maista ja suolalla.
- Sekoita isossa kulhossa lehtikaali, krutonit ja 2/3 kastikkeesta. Anna lehtikaalin pehmetä 3–4 minuuttia. Maista, lisää loppu kastike ja lisää maun mukaan.
Tähän salaatti Voit lisätä munia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
