Carne asada -voileipä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 voileipää
Carne asada on meksikolainen nimitys öljyttömästi grillatulle lihalle. Nimi itsessään tarkoittaa espanjasta "grillattua lihaa". Se valmistetaan useimmiten edullisista naudanlihapaloista, kuten flank-pihvistä tai flap-pihvistä. Se on täyteläinen naudanlihan maku, mutta siitä tulee todella mureaa ja mehukasta marinoituaan sitä appelsiinimehussa, timjamissa ja oreganossa. Liha grillataan tai paistetaan pannulla ja tarjoillaan voileipien päällä majoneesilla voidelluilla ja paahdetuilla sämpylöillä tomaattiviipaleiden, ohuiksi viipaloitujen avokadojen ja mausteisten pikkelöityjen jalapeñojen kera. Jos haluat lisätä meksikolaisen vivahteen sunnuntai-iltaan, kokeile näitä eri variaatioita: Grillattuja jalapeno-paprikoita, grillattuja perunoita chiliöljyllä Ja lihatäytteiset tacot.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Naudanliha ja marinadi
- 1 kg ohuiksi viipaleiksi leikattua pihviä (flank steak)
- 2 ruokalusikallista tuoreita timjaminlehtiä, karkeasti silputtuna
- 1 rkl murustettua kuivattua oreganoa
- 1 kuppi vastapuristettua appelsiinimehua (kolmesta appelsiinista)
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
Voileivät
- 4 bolillo-pullat, leikattu pituussuunnassa
- Majoneesi
- 2 avokadoa, viipaloituna
- 2 tomaattia, viipaloitu ympyröiksi
- Marinoituja jalapeno-paprikoita
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita liha 22 x 32 cm kokoiseen lasivuokaan. Mausta molemmat puolet suolalla ja mustapippurilla. Sekoita joukkoon timjami ja oregano ja peitä ne tasaisesti lihaan. Valuta päälle appelsiinimehua. Anna marinoitua 30 minuuttia.
- Kuumenna hiili- tai kaasugrilli tai käytä grillipannua liedellä korkealla lämmöllä.
- Kun grilli on kuuma, grillaa lihaa 5 minuuttia kummaltakin puolelta käännellen sitä pihdeillä. Ota liha pois grillistä ja anna sen levätä peitettynä 10 minuuttia.
- Leikkaa naudanliha paloiksi, jotka sopivat bolillo-sämpylään. Levitä ruokalusikallinen majoneesia jokaisen sämpylän sisäpuolelle. Mausta suolalla ja pippurilla. Paahda sämpylöitä kevyesti leikkuupinta alaspäin noin minuutin ajan. Aseta siivu naudanlihaa sämpylän sisäpuolelle. Lisää päälle avokado- ja tomaattiviipaleita. Tarjoile pikkelöityjen jalapeñojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
