Perinteinen chili con carne
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 682, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 75 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 11 G., kolesteroli 179 mg, natrium 1457 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 682, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 75 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 11 G., kolesteroli 179 mg, natrium 1457 mg, sokeri 4 G.
Tämä runsas chili on valmistettu pavuista ja kahdesta lihasta – sian- ja naudanlihasta – ja siitä tulee täyteläinen, maukas ja herkullinen. Herkullisen maun saavuttamiseksi älä yritä lyhentää kypsennysaikaa tai käyttää jauhelihaa: paloina haudutettu liha luo ainutlaatuisen aromin ja koostumuksen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg naudanlihaa haudutukseen tai naudan niskaa, leikattu 2,5 cm kuutioiksi.
- 1 kg haudutettavaa sianlihaa tai sianlapaa, leikattu 2,5 cm:n kuutioiksi.
- 1 rkl karkeaa suolaa
- 1/3–0,5 kupillista maissiöljyä
- 2 isoa espanjansipulia, hienonnettuna
- 10 isoa valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/3 kuppia chilijauhe + 2 rkl.
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 1 tölkki (425 g) kuutioituja tomaatteja
- 5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 x 14 oz tölkkiä huuhdeltuja pintopapuja
- Tarjoiluunvalkoista riisiä, silputtua korianteria, raastettua cheddaria, silputtuja tomaatteja, silputtuja tuoreita tai säilöttyjä jalapeñoja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, chilimaustetta, kumina, oregano, naudanliha, tomaatit, pintopavut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Taputtele liha kuivaksi talouspaperilla ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä suuressa paistinpannussa tai patapadassa keskilämmöllä. Paista lihaa pienissä erissä, kunnes se on hyvin ruskistunut, lisäämällä pannulle tarvittaessa öljyä. Siirrä liha kulhoon ja laita sivuun.
- Valuta pannulta suurin osa rasvasta ja ota talteen 2 ruokalusikallista. Kuullota sipulia keskilämmöllä 10 minuuttia ja kaavi pannun pohjalta ruskistuneet palat pois puukauhalla. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä 2 minuuttia. Lisää 1/3 kupillista chilijauhetta, kuminaa ja oreganoa ja kypsennä 2 minuuttia.
- Lisää kuutioidut säilyketomaatit ja 4 kupillista lientä. Palauta liha ja mahdolliset liemet kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi hiljalleen. Mausta suolalla ja pippurilla, peitä kannella ja keitä 30 minuuttia.
- Soseuta puolet pavuista tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ja lisää loput 1 kupillinen lientä.
- Lisää papuseos chiliin kokonaisten papujen kanssa. Hauduta ilman kantta vielä tunnin tai kunnes pavut ovat kypsiä. Sekoita joukkoon loput 2 ruokalusikallista chilijauhetta ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile riisin ja lisukkeiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
