Chili con carne papujen ja maissin kera
Äänet: 24
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Chili con carne eli yksinkertaisesti chili on meksikolainen ruokalaji, joka käännettynä espanjasta tarkoittaa "chiliä lihan kera". Vaikka pääraaka-aineet ovat chilipaprikat ja liha, meksikolaiset lisäävät myös maissia, papuja, tomaatteja, paprikoita ja muita vihanneksia. Pehmentääksesi mausteista makua, tarjoile se smetanan kanssa. Chiliä voi syödä pääruokana tai alkupalana tortillan sisään käärittynä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g jauhelihaa
- 3 tölkkiä kidneypapuja (400 g/tölkki), valuta ja huuhtele.
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
- 1 pieni vihreä paprika, siemenet poistettuna ja kuutioituna
- 2 isoa valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/4 kuppia chilijauhe ja vähän lisää maun mukaan
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 1,5 tl jauhettua kuminaa
- 800 g kuutioituja tomaatteja
- 450 g tomaattikastiketta
- 300 g pakastettuja maissinjyviä
- Raastettua cheddaria, smetanaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, Munuaispavut, maissi, tomaattikastike, paprika, chilimaustetta, oregano, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Ruskista jauhelihaa pöyhimällä sitä haarukalla 7–8 minuuttia. Mausta jauheliha ½ teelusikallisella suolalla ja pippurilla. Siirrä jauheliha reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä kattilassa. Lisää sipuli, vihreä paprika ja valkosipuli ja kuullota 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Lisää sitten chilijauhe, oregano ja kumina. Kuullota vielä 1 minuutti.
- Laita jauheliha takaisin pannulle. Lisää pavut, tomaatit, tomaattikastike, maissia, 1,5 kupillista vettä ja 2 tl suolaa. Hauduta 30–45 minuuttia. Maista. Lisää chilijauhetta tarvittaessa.
- Jaa chili lautasille, lisää lusikallinen smetanaa ja ripottele päälle raastettua juustoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
