Chili con carne (ketodieetti)
Äänet: 5
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä keto-ystävällinen meksikolainen ruokalaji valmistetaan naudanlihapaloista, joita haudutetaan hitaasti tomaattien, sipulien, mausteiden ja chilipaprikoiden kanssa, kunnes liha on mureaa ja sulaa suussa. Chili con carnen maku (espanjaaTämä lihan kanssa tarjottava chili on erittäin mausteinen, kohtalaisen tulinen ja lämmittävä, ja myskikurpitsanpalat lisäävät ihanan makean vivahteen ja imevät itseensä herkullisen lihakastikkeen. Tarjoile chili ripoteltuna raastetulla cheddarilla ja tuoreella korianterilla ja valutettuna päälle smetanaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg luutonta naudanniskaa, leikattuna 2,5 cm:n kuutioiksi.
- 1 kuivattu ancho-pippuri
- 1 kuivattu guajillo-paprika
- 3,5 kuppia naudanlihalientä
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 4 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 2 tl chilijauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 tölkki (800 g) säilöttyjä tomaatteja
- 0,7 kg myskikurpitsaa, kuorittuna ja siemenet poistettuna, leikattuna 2,5 cm paloiksi.
- Smetanaa, raastettua cheddaria ja tuoreita korianterinlehtiä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, myskikurpitsa, soseutetut tomaatit, ancho-pippuri, guajillo-pippuri, chilimaustetta, oregano, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita ancho- ja guajillopaprikat keskikokoiseen kattilaan, kaada joukkoon lihaliemi ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Peitä kannella, ota pois liedeltä ja anna hautua, kunnes paprikat pehmenevät, noin 15 minuuttia. Poista paprikoista varret ja siemenet ja laita ne tehosekoittimeen lihaliemen kanssa. Sekoita tasaiseksi ja laita sivuun.
- Samaan aikaan kuumenna kasviöljy suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää naudanliha, 1 tl suolaa ja ripaus mustapippuria ja kypsennä sekoittaen kerran tai kaksi, kunnes naudanliha on ruskistunut, noin 10 minuuttia.
- Nosta liha reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Lisää sipuli pannulle ja kuullota sitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt. Lisää valkosipuli, chilijauhe, kumina ja oregano ja kuullota noin minuutin ajan, kunnes tuoksuu. Lisää tomaattipyree, kuutioidut tomaatit, chilipoore, liha, 2 tl suolaa ja hieman rouhittua mustapippuria. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla, sekoittaen silloin tällöin, kunnes liha on mureaa ja irtoaa helposti haarukalla, noin tunnin ajan.
- Lisää myskikurpitsa ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kypsää, noin 10 minuuttia. Tarjoile smetanan, cheddarin ja korianterin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
