Chili con carnea keitettynä padassa
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8
Chili con carne keitettynä padassa - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1100 g naudan niskaa, leikattuna 2,5 cm:n kuutioiksi.
- 1100 g porsaanlapaa, leikattuna 2,5 cm:n kuutioiksi.
- 1 rkl suolaa tai enemmän maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri
- 0,3–0,5 kuppia oliiviöljyä
- 2 isoa sipulia, silputtuna
- 10 isoa valkosipulinkynttä, murskattuna
- 0,25 rkl. punainen chilijauhe
- 2 ruokalusikallista ancho-chilijauhetta
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 2 tl oreganoa, silputtuna
- 6 kuppia naudanliha- tai kanalientä
- 2 tölkkiä pintopapuja (470 g/tlkk.), valutettuina ja huuhdeltuina veden alla
- Tarjoiluehdotukset: valkoista riisiä, smetanaa, silputtua korianteria (tuoretta korianteria), raastettua cheddaria, silputtua tuoretta tai säilöttyä jalapeñoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, sianliha, pintopavut, jalapeno-pippuri, chilimaustetta, kumina, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Taputtele liha kuivaksi talouspaperilla ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä padassa tai patapadassa keskilämmöllä. Paista lihaa pienissä erissä, kunnes se on kullanruskeaa, lisää öljyä tarpeen mukaan. Siirrä liha lautaselle.
- Jätä kattilaan vain 2 ruokalusikallista öljyä. Paista sipulia keskilämmöllä 10 minuuttia ja kaavi pois ruskistuneet lihanpalat kattilan pohjalta puulusikalla. Lisää valkosipuli ja jatka kypsentämistä vielä kaksi minuuttia. Sekoita joukkoon chilijauhe, kumina ja oregano ja kuullota vielä kaksi minuuttia.
Lisää 5 kupillista lientä ja sekoita. Lisää liha liemineen. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja anna lihan hautua kannen alla noin 3 tuntia. - Sekoita tehosekoittimessa puolet pavuista ja loppu liemi. Lisää seos kattilaan kokonaisten papujen kanssa. Anna kiehua hiljalleen vähintään tunnin, kunnes pavut ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile riisin kanssa lisukkeena. Koristele smetanalla, silputulla korianterilla, raastetulla cheddarilla ja silputuilla tuoreilla tai säilötyillä jalapeñoilla.
Voit kokata Chili con carne kuumien paprikoiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
