Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 tacoa

Kyllä, katutacojen maku on mahdollista luoda uudelleen. Carne Asada on tortillaan käärittyjä pihvisuikaleita. Seuraa vain Tylerin yksinkertaista reseptiä ja marinoi mehukas naudanliha valkosipulisessa mojo-kastikkeessa jalapeñon ja limen kera. Täytteenä voit tehdä yksinkertaisesti kotitekoisen pico de gallo -kastikkeen tuoreista tomaateista ja tuoksuvasta korianterista.

Ainesosat:

• 900 g naudan kylkeä (poista ylimääräinen rasva)
• 1 annos Moyo-kastiketta (katso resepti alta)
• Oliiviöljyä grillin voiteluun
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria
• 16 maissitortillat (halkaisija 18 cm)
• Tarjoiluun silputtua romaine- tai jäävuorisalaattia
• Viipaloituja sipuleita tarjoiluun
• Karkeaksi raastettua juustoa tarjoiluun
• 1/2 kuppia pico de galloa (katso resepti alta)
• 2 limettiä, viipaloituna lohkoiksi, tarjoiluun

Moyo lihan marinointiin:

• 4 murskattua valkosipulinkynttä
• 1 murskattu jalapeño-paprika
• 1 iso kourallinen hienonnettuja korianterinlehtiä
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria
• Kahden limen mehu
• Yhden appelsiinin mehu
• 2 ruokalusikallista pöytäviinietikkaa
• 1/2 kuppia oliiviöljyä

Pico de Gallo -salsa:

• 4 kypsää tomaattia, pilkottuna
• 1/2 keskikokoista punasipulia, silputtuna
• 2 hienonnettua vihreän sipulin vartta
• 1 murskattu serrano-chilipaprika
• 1 kourallinen silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
• 3 murskattua valkosipulinkynttä
• Yhden limen mehu
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 1 tl karkeaa suolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, majoneesikastike, Appelsiinimehu, limen mehu, juusto, pico de gallo -kastike, jalapeno-pippuri, serranopippuri, punasipuli, valkosipuli, tomaatit, romaine-salaatti, jäävuorisalaatti, tortilla, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita liha suureen uunivuokaan ja kaada mojo-kastike sen päälle. Kääri liha tiiviisti muovikelmuun ja laita jääkaappiin tunniksi tai jopa kahdeksaksi tunniksi, jotta maut tasaantuvat. Älä marinoi lihaa yli kahdeksaa tuntia, muuten kuidut irtoavat liikaa ja lihasta tulee epämuodostunut.
Vaihe 2
• Kuumenna ulkogrilli tai grillipannu keskilämmöllä (voit käyttää myös uunigrilliä). Voitele ritilät kevyesti estääksesi lihan tarttumisen. Ota liha marinadista ja mausta molemmat puolet suolalla ja pippurilla.
  
  Grillaa (tai grillaa uunissa) 7–10 minuuttia per puoli, käännä kerran, kunnes pihvi on medium-rare. Siirrä pihvi leikkuulaudalle ja anna sen levätä 5 minuuttia, jotta nesteet jakautuvat tasaisesti. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi vinosti syiden poikki.
Vaihe 3
• Kuumenna tortilloja kuivalla paistinpannulla tai grillissä 30 sekuntia per puoli, kunnes ne ovat paahdettuja ja taipuisia.
  
  Tarjoiluun pinoa kaksi lämmintä tortillaa päällekkäin, aseta noin 110 g naudanlihaa keskelle ja lisää päälle salaattia, sipulia ja juustoa. Lisää jokaisen annoksen päälle lusikallinen pico de gallo -salsaa ja koristele limettilohkoilla. Toista lopuille tortilloille.
  
  Resepti taco portviinissä haudutettujen porsaan kylkiluiden kanssa.
  
  Moyo: Murskaa valkosipuli, jalapeño, korianteri, suola ja pippuri morttelissa tai kulhossa tahnaksi. Laita tahna lasipurkkiin tai muovisäiliöön. Lisää limettimehu, appelsiinimehu, etikka ja öljy. Ravista hyvin ainesten sekoittamiseksi. Käytä marinadina kanalle tai naudanlihalle tai koristeena ruoille.
  Saanto: noin 1 ja 1/4 kuppia
  
  Pico de Gallo -salsa: Yhdistä kulhossa tomaatit, chilipaprika ja loput ainekset. Sekoita huolellisesti. Anna seistä 15 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
  Saanto: 2 rkl.

Äänet: 13