Pihvisalaatti tzatziki-kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 470, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 9 G., kolesteroli 75 mg, natrium 85 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 470, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 9 G., kolesteroli 75 mg, natrium 85 mg, sokeri 5 G.
Valmista runsas välimerellinen salaatti bulgurista, tuoreista vihanneksista, grillatusta pihvistä ja kreikkalaisesta tzatziki-kastikkeesta. Bulgur tekee siitä erittäin täyttävän, terveellisen ja täynnä tärkeää kuitua. Kypsennetty bulgur sekoitetaan viipaloitujen kurkkujen, tomaattien ja yrttien kanssa ja tarjoillaan silputun salaatin kera, päällä flank-pihvin viipaleita. Mehukkaan ja murean naudanlihan varmistamiseksi pihvi marinoidaan yrteillä maustetussa viinietikassa ennen grillaamista. Viimeistele kreikkalaisella jogurttikastikkeella, johon on vatkattu silputtuja tuoreita kurkkuja ja valkosipulia, ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pieni kylkipihvi (noin 0,5 kg)
- 1/4 kuppia punaviinietikkaa
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää grillaamiseen
- 1 tl kuivattua minttua
- 1 pieni valkosipulinkynsi, raastettuna
- 1 kuppi bulguria
- 0,5 kuppia vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
- 2 kurkkua (1 raastettuna, 1 puolitettuna ja ohuiksi puolikuun muotoisiksi viipaleiksi leikattuna)
- 4 Campari- tai muuta pientä tomaattia, neljään osaan leikattuna
- 0,5 dl tuoretta persiljaa, revittyä
- 1 pieni pää romaine-salaattia, silputtuna (noin 6 kuppia)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, bulgur-ryynit, tomaatit, kurkut, romaine-salaatti, viinietikka, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa etikka, 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, minttu ja puolet valkosipulista; mausta suolalla ja pippurilla. Lisää pihvi ja anna marinoitua 10 minuuttia.
- Kypsennä bulgur pakkauksen ohjeiden mukaan. Sillä välin kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle. Valmista tzatziki-kastike. Sekoita pienessä kulhossa jogurtti, raastettu kurkku, 1 ruokalusikallinen vettä ja oliiviöljyä sekä loppu valkosipuli; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Sivele grilliritilä oliiviöljyllä. Ota pihvi marinadista ja taputtele kuivaksi. Grillaa, kunnes siihen tulee rapeita jälkiä, 6–7 minuuttia. Käännä pihvi ja jatka grillaamista, kunnes toiselle puolelle tulee rapeita jälkiä, 5–6 minuuttia medium-kypsyydelle. Siirrä pihvi leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia, leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi syiden poikki.
- Pöyhi bulgur haarukalla ja sekoita joukkoon loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä, pilkottu kurkku, tomaatit ja persilja; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa salaatti kulhoihin ja lisää päälle bulgurseos, pihvi ja tzatziki.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
