Soba-nuudelisalaatti grillatulla pihvillä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 510, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 5 G., kolesteroli 74 mg, natrium 1080 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 510, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 5 G., kolesteroli 74 mg, natrium 1080 mg, sokeri 10 G.
Grillatut kasvikset ja liha antavat japanilaisille soba-tattarinuudeleille täyteläisyyttä ja kesäisiä makuja. Soijakastikkeesta, hunajasta, tummasta seesamiöljystä ja riisiviinietikasta tehty kastike tuo tähän runsaaseen salaattiin aasialaisen säväyksen. Sama kastike sivellään härän ulkofileepihville ennen grillaamista. Vain muutama minuutti grillissä, ja se on valmis: herkullinen, rapea ulkopuolelta, mehukas sisältä. Punasipuli ja kesäkurpitsa grillataan myös erikseen, pilkotaan ja sekoitetaan nuudelien, yrttien ja tuoreiden retiisien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 200 g tattari-soba-nuudeleita
- 1 luuton häränfileepihvi, paino 0,5 kg (noin 1 cm paksu)
- 1/4 rkl riisiviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1 rkl kuumaa hunajaa
- 1 tl tummaa seesamiöljyä
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 2 pientä punasipulia, viipaloituna 1 cm paksuisiksi renkaiksi.
- 2 pientä kesäkurpitsaa, leikattuina pituussuunnassa puoliksi
- 4 retiisiä, ohuiksi viipaloituina
- 1 dl tuoretta basilikaa ja/tai korianteria, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nuudelit, naudanliha, kesäkurpitsa, retiisi, soijakastike, riisiviinietikka, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Sekoita suuressa kulhossa riisiviinietikka, soijakastike, hunaja ja seesamiöljy. Sekoita joukkoon kasviöljy. Kaada 2 ruokalusikallista kastiketta pieneen kulhoon.
- Lisää sobanuudelit kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi ja huuhtele kylmällä vedellä. Mausta pihvi suolalla ja mustapippurilla ja sivele joka puolelle varattuja 2 ruokalusikallista kastiketta. Ripottele punasipulin ja kesäkurpitsan päälle 1/4 tl suolaa ja hieman mustapippuria.
- Grillaa pihvi medium-kypsäksi, 3–5 minuuttia per puoli; anna jäähtyä 10 minuuttia. Grillaa punasipulia ja kesäkurpitsaa, käännellen tarvittaessa, kunnes ne ovat mureita ja rapeaksi paahdettuja, noin 6 minuuttia. Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi syiden vastakkaiseen suuntaan ja mausta kevyesti suolalla. Hienonna sipuli ja kesäkurpitsa.
- Lisää nuudelit, sipuli, kesäkurpitsa, retiisit ja yrtit kulhoon kastikkeen kanssa; valuta päälle lihan liemet ja sekoita. Jaa lautasille ja tarjoile pihvin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
