Panzanella-salaatti pihvin kera
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 521, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 5 G., kolesteroli 84 mg, natrium 839 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 521, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 5 G., kolesteroli 84 mg, natrium 839 mg, sokeri 8 G.
Panzanella on italialainen kesäsalaatti, joka valmistetaan leipäkuutioista ja tomaateista kirpeässä etikkapohjaisessa kastikkeessa. Se sopii täydellisesti grillaukseen, ja jos grillaat pihviä, mikset lisäisi sitä suoraan salaattiin? Leikkaa liha leivän kokoisiksi kuutioiksi, lisää ne kulhoon ja ripottele päälle basilikaa. Tarjoile heti, jotta leipä ei vetisty liikaa kastikkeesta ja herkullisesta tomaattimehusta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kuppia viinirypäle- tai kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 1 rkl kasviöljyä
- 2 New York -pihviä, 220 g/kpl (luuttomat)
- 8 viipaletta vaaleaa voileipäleipää
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 10 isoa tuoretta basilikanlehteä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, vaalea leipä, viinirypäletomaatit, Dijonin sinappi, basilika, viinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita tomaatit keskikokoiseen kulhoon. Ripottele päälle ruokalusikallinen suolaa ja sekoita. Anna vetäytyä tunnin ajan.
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Sivele grilliritilä kasviöljyllä. Mausta pihvit runsaasti suolalla ja pippurilla joka puolelta. Aseta pihvit grilliin ja kypsennä kerran käännellen 4 minuuttia per puoli tai kunnes haluttu kypsyysaste on saavutettu. Anna lihan levätä 10 minuuttia.
- Grillaa leipää vielä kaksi minuuttia kummaltakin puolelta, jotta siitä tulee rapean näköistä. Leikkaa paahtoleipä pieniksi paloiksi ja laita sivuun.
- Valuta kaikki tomaattimehu suureen kulhoon. Lisää etikka ja sinappi. Kaada oliiviöljyä hitaasti joukkoon jatkuvasti vatkaten, kunnes kastike on tasaista. Lisää tomaatit.
- Leikkaa pihvit 2,5 cm:n kuutioiksi ja poista mahdolliset suuret rasvanpalat. Lisää pihvikuutiot ja paahtoleipä tomaattien ja kastikkeen joukkoon. Revi kulhoon viisi basilikanlehteä. Sekoita varovasti, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.
- Aseta salaatti tarjoiluvadille ja ripottele päälle loput basilikanlehdet. Tarjoile heti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
