Soba-nuudelisalaatti grillatulla pihvillä

Äänet: 1

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 510, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 5 G., kolesteroli 74 mg, natrium 1080 mg, sokeri 10 G.

Tämä aasialainen grillattu kasvissalaatti on hitti kesän grillijuhlissasi. Keitä tattari-sobanuudelit ja sekoita ne paistetun punasipulin, kesäkurpitsan ja tuoreen retiisin kanssa makeassa ja happamassa kastikkeessa. Tarjoile ohuiksi viipaloidun grillatun pihvin kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1/4 rkl riisiviinietikkaa
2 ruokalusikallista soijakastiketta
1 rkl kuumaa hunajaa
1 tl tummaa seesamiöljyä
2 ruokalusikallista kasviöljyä
220 g soba-nuudeleita
1 luuton häränfileepihvi, paino 450 g (noin 1 cm paksu)
2 pientä punasipulia, viipaloituna 1 cm paksuisiksi renkaiksi.
2 pientä keltaista kesäkurpitsaa, leikattuina pituussuunnassa puoliksi
4 retiisiä, ohuiksi viipaloituina
1 kuppi tuoretta basilikaa ja/tai korianteria, hienonnettuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, kesäkurpitsa, retiisi, basilika, minttu, riisiviinietikka, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle.
Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Sekoita suuressa kulhossa riisiviinietikka, soijakastike, hunaja ja seesamiöljy. Sekoita joukkoon kasviöljy. Kaada 2 ruokalusikallista kastiketta pieneen kulhoon.

Lisää soba kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta nuudelit ja huuhtele ne kylmän veden alla; laita sivuun. Mausta pihvi suolalla ja pippurilla ja sivele päälle 2 ruokalusikallista kastiketta. Ripottele punasipulin ja kesäkurpitsan päälle 1/4 tl suolaa ja vastajauhettua mustapippuria.
Grillaa pihvi mediumiksi, 3–5 minuuttia per puoli; anna levätä 10 minuuttia. Grillaa punasipulia ja kesäkurpitsaa, käännellen tarvittaessa, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 6 minuuttia. Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi syiden vastakkaiseen suuntaan ja mausta kevyesti suolalla. Silppua sipuli ja viipaloi kesäkurpitsa.
Lisää nuudelit, sipuli, kesäkurpitsa, retiisi ja yrtit kulhoon kastikkeen kanssa; kaada pihviliemi joukkoon ja sekoita. Jaa kulhoihin. Aseta pihvi päälle.

Luokat: