Parsa tempura
Äänet: 3
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Valmista japanilaistyylistä tempuraparsaa uppopaistamalla parsanvarret taikinassa. Taikina tarvitsee jauhoja ja tärkkelystä kosteuden imemiseen. Toisin kuin jauhot, tärkkelys sisältää vähemmän gluteenia ja on kevyempää. Sekoita seos hyvin kylmään, kivennäisveteen ja työskentele nopeasti. Kasta kaikki parsanvarret taikinaan ja uppopaista uppopaistinpannussa tai isossa kattilassa kasviöljyä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kylmä kivennäisvesi antaa parsalle rapean ja ilmavan pinnan. Kasta parsa japanilaiseen ponzu-kastikkeeseen tai soijakastikkeeseen ja nauti. Tarjoile alkupalana kotitekoisten sämpylöiden kanssa.
Suosittelemme
Resepti:
Sekoita 1 kuppi kakkujauhoja 1/2 teelusikalliseen karkeaa suolaa. Lisää 1 kuppi kylmää kivennäisvettä. Kasta yksi nippu leikattuja parsoja taikinaan ja paista niitä erissä kasviöljyssä rapeiksi, noin 2 minuuttia (pudota ne öljyyn yksi kerrallaan, jotta parsat eivät tartu toisiinsa). Siirrä ritilälle ja mausta suolalla. Tarjoile... ponzu-kastiketta dippaukseen.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsa, hiilihapotettu vesi, tärkkelys
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
