Paistettua parsaa sitruunakastikkeessa

Äänet: 12

Kuinka tehdä - Paahdettua parsaa sitruunakastikkeella

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 112, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 1.5 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 137 mg, sokeri 2 G.

Tämä täydellinen mutta yksinkertainen parsa-lisuke on täynnä eloisia makuja ja valmis minuuteissa. Tuoreet parsat paistetaan uunissa kevyesti kullanruskeiksi ja valutetaan päälle dijonsinappi-, oliiviöljy- ja sitruunamehukastiketta. Tarjoile parsaa lisukkeena tai kevyenä alkupalana väkevien alkoholijuomien kanssa, kuumana tai kylmänä – se on herkullista kummallakin tavalla!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Parsa

350 g parsaa, kovat päät poistettuina
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä

Vinaigrette-kastike

0,5 tl Dijon-sinappia
Puolen sitruunan mehu
1 rkl oliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsa, Dijonin sinappi, sitruunamehu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een.

Sekoita isossa kulhossa parsat oliiviöljyn kanssa ja mausta reilusti suolalla ja mustapippurilla. Asettele varret yhteen kerrokseen uunipellille ja paahda, kunnes ne ovat pehmeitä mutta silti rapeita, noin 10 minuuttia.
Sillä välin valmista vinegrette-kastike.:

Vatkaa pienessä kulhossa voimakkaasti sinappi ja sitruunamehu. Kaada vähitellen joukkoon oliiviöljy ja vatkaa nopeasti, jotta kastike emulgoituu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.