Jogurtti crème brûlée marjoilla ja granolalla

Äänet: 5

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Bobby Flay muutti klassisen crème brûléen terveelliseksi ja vähäkaloriseksi jälkiruoaksi, joka ei vaadi paistamista ja sopii täydellisesti aamiaiseksi. Hän korvasi kerman tavallisella vaniljajogurtilla, joka levitetään ramekineihin marjojen ja granolan päälle, annetaan jähmettyä hieman pakastimessa, sitten päällystetään sokerilla ja sytytetään kuten crème brûlée. Marjat haudutetaan ensin sokerin ja sitruunamehun kanssa, jotta ne pehmenevät ja mehut vapautuvat. Näin ne sekoittuvat paremmin granolaan, mikä tekee jälkiruoasta helpomman syötävän. Tarjoile tämä herkkä jogurtti crème brûlée heti, kun rapea, karamellisoitunut kuori on jähmettynyt.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g kreikkalaista jogurttia, 2 % rasvaa
1 tl vaniljauutetta tai puolikas vaniljatanko (kaavi siemenet pois)
2 kuppia tuoreita marjoja, kuten mustikoita, vadelmia, karhunvatukoita, mansikoita tai näiden sekoitusta
0,5 dl kidesokeria + lisää
2 tl vastapuristettua sitruunamehua
0,5 rkl. granola
Erikoisvarusteet4 kpl 220 ml:n tilavuuksisia uunivuokia, liesipoltin

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jogurtti, kuiva aamiainen, granola, mustikka, vadelma, karhunvatukka, mansikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita jogurtti ja vanilja keskikokoisessa kulhossa. Peitä kulho ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, jotta maut tasaantuvat.
Laita marjat pieneen kattilaan, lisää päälle 1/4 kupillista vettä ja keitä keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät, noin 3 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon sokeri ja sitruunamehu. Anna jäähtyä hieman ja jaa seos sitten tasaisesti neljään vuokaan.

Ripottele granolaa tasaisesti marjojen päälle ja lisää päälle vaniljajogurttia täyttäen vuoat reunoja myöten. Peitä ja pakasta 5 minuuttia.
Ota sitten vuoka pakastimesta ja ripottele jokaiseen vuokaan 2 ruokalusikallista sokeria. Sytytä sokeri keittiösoihtua käyttäen ja liikuta liekkiä hitaasti edestakaisin koko jogurtin pinnalla. Odota, kunnes sokerikuori kovettuu, noin 2 minuuttia, ja tarjoile. Lue lisää jälkiruoka granolalla.

Luokat:

resepti / Reseptejä lasten ruokiin / Terveellinen syöminen / Vähäkalorisia ruokia / Jälkiruoat / Soufflé, vanukkaat, marengit, marenkit / Aamiaismurot, granola, mysli / Bobby Flay

Reseptikokoelmat