Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 5-6

Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit valmistaa tämän suositun jälkiruoan kotona moitteettomalla maulla ja herkällä koostumuksella. Crème brûléesi saattaa jopa ylittää kaiken, mitä olet koskaan ravintolassa kokeillut. Herkän, kermaisen koostumuksen ja rapean, poltetun sokerin kuoren yhdistelmä tekee tästä annoksesta unohtumattoman. Lisäksi crème brûléen vaikuttava esillepano on täydellinen vieraisiin vaikutuksen tekemiseen.

Ainesosat:

• 1 erittäin suuri muna
• 4 erittäin isoa kananmunankeltuaista
• 1/2 kupillista sokeria ja 1 rkl annosta kohden
• 3 kuppia raskasta kermaa
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 rkl appelsiinilikööriä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, sokeri, kerma, vaniljauute, Appelsiinilikööri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 150°C:een
Vaihe 2
• Vatkaa yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, muna, keltuaiset ja 1/2 kupillista sokeria alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista. Kuumenna sillä aikaa kerma pienessä kattilassa, kunnes se on erittäin kuumaa koskettaa, mutta ei kiehuvaa. Kaada kerma hitaasti munien joukkoon yleiskoneen ollessa alhaisella nopeudella. Lisää vaniljauute ja appelsiinilikööri. Kaada seos 180–225 gramman vuokiin ja täytä ne lähes täyteen.
Vaihe 3
• Aseta ramekinit uunivuokaan ja kaada varovasti kiehuvaa vettä vuokaan, kunnes ne ulottuvat puoliväliin. Paista 35–40 minuuttia, kunnes vanukas lakkaa liikkumasta varovasti ravistettaessa. Ota ramekinit vesihauteesta, jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja laita jääkaappiin jähmettymään.
Vaihe 4
• Tarjoiluun levitä ruokalusikallinen sokeria tasaisesti vuokien päälle ja kuumenna liekitysliekillä, kunnes karamellisoitunut sokeri on tasaista. Anna seistä huoneenlämmössä 1 minuutin ajan, kunnes karamellisoitunut sokeri kovettuu.

Äänet: 9