Ranskanleipä karamelli-crème brûléen kera
Äänet: 11
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 894, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 130 G., kuitu 2 G., kolesteroli 279 mg, natrium 729 mg, sokeri 87 G.
Kalorit 894, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 130 G., kuitu 2 G., kolesteroli 279 mg, natrium 729 mg, sokeri 87 G.
Valmista crème brûlée -tyylinen ranskalainen paahtoleipä, ja aamiaisestasi tulee ylellinen jälkiruoka, aivan yhtä herkullinen kuin crème brûlée, mutta uskomattoman helppo valmistaa. Paksut vaalean leivän viipaleet liotetaan kermassa, paistetaan uunissa ja ripotellaan sokerilla ennen tarjoilua. Sitten ne paahdetaan, kunnes niihin muodostuu tunnusomainen karamellipinta. Valuta päälle kotitekoista karamellikastiketta ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 briossi, paino 350 g.
- 0,5 rkl vaahterasiirappia
- 1 rkl vaniljauutetta
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 4 isoa kananmunaa + 4 keltuaista
- 3 rkl + 2 rkl täysmaitoa
- Ruoanlaittosuihke leivinpellin suihkuttamiseen
- 0,5 kuppia vaaleaa fariinisokeria
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 0,5 kuppia kidesokeria
- Erikoisvarusteet: keittiön poltin
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: briossisämpylä, munat, maito, vaahterasiirappi, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Leikkaa brioche neljään 5 cm paksuiseen viipaleeseen ja asettele ne yhteen kerrokseen 22 x 32 cm kokoiseen uunivuokaan.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa vaahterasiirappi, vaniljauute, suola, kokonaiset kananmunat ja keltuaiset sekä 3 kupillista maitoa. Kaada seos leivän päälle. Anna sen olla jääkaapissa 15 minuuttia. Käännä viipaleet ja anna niiden olla jääkaapissa, kunnes leipä on imenyt lähes kaiken nesteen, noin 15 minuuttia lisää.
- Vuoraa leivinpaperilla pelti ja suihkuta siihen ruoanlaittosuihketta. Siirrä leipäviipaleet leivinpaperille pellille (anna ensin mahdollisen nesteen valua pois viipaleista). Paista, kunnes pinta on kevyesti kullanruskea ja vanukas on täysin hyytynyt, noin 35 minuuttia. Siirrä uuninkestävälle tarjoiluvadille.
- Sillä välin yhdistä fariinisokeri, voi ja kaneli keskikokoisessa kattilassa ja kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri on sulanut ja tasaista, noin 3 minuuttia. Kaada joukkoon loput 2 ruokalusikallista maitoa ja anna kiehua hiljalleen. Keitä koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut ja kastike sakenee, noin 5 minuuttia. Laita sivuun.
- Ripottele jokaisen paahtoleipäviipaleen pinnalle 2 ruokalusikallista kidesokeria. Karamellisoi sokeri keittiöliekillä. Anna seistä 5 minuuttia, jotta kuori kovettuu. Tarjoile ranskanleipä lämpimänä karamellikastikkeen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
