Kermainen Caesar-keitto kanan kera
Äänet: 4
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä kermainen keitto on täynnä kaikkia rakastetun Caesar-salaatin aineksia. Siinä on terveellistä roomansalaattia, kanaa, parmesaania ja rapeita krutonkeja. Paksumman ja täyttävämmän keiton saamiseksi lisäämme perunaa ja kuohukermaa. Valmis keitto sekoitetaan kermaiseksi, ja jokaiselle annokselle valutetaan majoneesi-, parmesaani- ja anjoviskastiketta ja päälle laitetaan kypsennettyjä kananpaloja. Tarjoile suolaisten, juustokuorrutteisten krutonkien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Keitto
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 peruna, kuorittuna ja karkeasti pilkottuna
- 1 iso kuori parmesaanijuustoa
- 2 isoa, luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 450 g)
- 2 romaine-salaatin sydäntä, pilkottuna
- 0,5 kuppia kuohukermaa
Krutonit
- 1/4 kuppia majoneesia
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa, ja lisää koristeluun
- Yhden sitruunan raastettu kuori ja mehu
- 3 anjovisfileetä
- Hieman chilikastiketta
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 patonki
- 3 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulit, valkosipuli, liemikuutio, peruna, Parmesaanijuusto, kananrinnat, romaine-salaatti, kerma, majoneesi, sitruuna, Sardellit, chilikastike, patonki, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Valmista keitto:
Kuumenna uuni 200°C:een. Kuumenna oliiviöljy padassa tai paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja 1 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on pehmeää, noin 5 minuuttia. Lisää kanalientä, 3 kupillista vettä, perunat ja parmesaanin kuori. Mausta kana suolalla ja mustapippurilla ja lisää pannulle. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna hautua, kunnes kana on kypsää, noin 15 minuuttia. Nosta kana lautaselle pihtien avulla ja anna sen jäähtyä.Samaan aikaan paista krutongit:
Yhdistä tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa majoneesi, raastettu parmesaani, sitruunamehu, anjovis, chilikastike, valkosipuli, hieman vastajauhettua mustapippuria ja 1 ruokalusikallinen vettä; sekoita tasaiseksi.- Leikkaa patonki puoliksi pituussuunnassa ja sitten 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Asettele leivinpaperille ja levitä majoneesiseos päälle. Säästä 2 ruokalusikallista kastiketta päälle. Ripottele päälle persiljaa, sitruunankuorta ja lisää parmesaanijuustoa; paista kullanruskeaksi noin 10 minuuttia.
- Lisää salaatti ja kuohukerma kattilaan ja anna kiehua hiljalleen, kunnes salaatti on kypsää, 8–10 minuuttia. Poista parmesaanin kuori. Kaada keitto tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Palauta se kattilaan ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Revi kana ja lisää se keittoon; kuumenna keskilämmöllä. Jaa keitto kulhoihin, valuta päälle varattu kastike ja lisää päälle krutonkeja ja ripaus jauhettua pippuria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
