Valkosipuliperunamuusigratiini
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Tarjoile kauniisti juhlapöytään yksinkertainen lisuke, kuten perunamuusi, tekemällä gratin. Laita perunamuusi pannulle, tasoita se ja paista uunissa kullanruskeiksi. Saat täyteläisen ja mausteisen maun sekoittamalla keitetyt perunat paahdettuun valkosipuliin ennen muussausta. Muussaa ne perunasurvimella, jos et välitä paloista, tai jauha ne vihannesmyllyssä, jos haluat täysin sileää ja ilmavaa perunamuusia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 valkosipulinkynsi + 2 valkosipulinkynttä
- 2 tl oliiviöljyä
- 4 rosmariinin oksaa
- 165 g suolatonta voita, viipaloituna, sekä hieman ylimääräistä pannun voiteluun
- 1,3 kg perunoita, kuorittuna ja 5 cm paloiksi leikattuna.
- 3/4 - 1 kuppi täysmaitoa, lämmitettynä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, maito, valkosipuli, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Leikkaa valkosipulinkynsistä noin 0,5 cm pois. Aseta leikattu puoli ylöspäin foliolle. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja ripaus suolaa. Leikkaa rosmariinin oksa puoliksi ja aseta se valkosipulinkynsien päälle. Kääri folioon. Paista, kunnes valkosipuli on pehmeää ja kullanruskeaa, noin tunnin. Poista folio varovasti ja anna valkosipulinkynsien jäähtyä hieman, purista sitten kynnet kuorista; hävitä rosmariini.
- Voitele sillä välin kahden litran uunivuoka voilla. Murskaa loput kaksi valkosipulinkynttä; lisää ne suureen kattilaan perunoiden ja jäljellä olevien kolmen rosmariininoksan kanssa. Peitä vuoka noin 2,5 cm kylmällä vedellä ja mausta reilusti suolalla. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä, 15–18 minuuttia. Valuta hyvin ja poista rosmariininoksat.
- Nosta uunin lämpötila 230°C:een. Soseuta perunat, paistettu ja keitetty valkosipuli ja palauta ne pannulle vihannesmyllyllä. Vaihtoehtoisesti voit palauttaa perunat ja keitetty valkosipuli pannulle paistetun valkosipulin kanssa ja muussata ne perunasurvimella.
- Lisää voi ja sekoita, kunnes se on sulanut. Lisää vähitellen vispilällä 3/4 kupillista maitoa. Jos sose tuntuu edelleen liian paksulta, lisää vähitellen vispilällä loput 1/4 kupillisesta maitoa. Mausta suolalla maun mukaan.
- Siirrä perunamuusi valmisteltuun uunivuokaan. Paista, kunnes pinta on kullanruskea, 30–40 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
