Perunagratiini juustolla
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Tyler Florencen perinteistä perunagratiinia täydentää kermainen valkosipuli-yrttikastike ja herkullinen juustokuori.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia kuohukermaa
- 3 laakerinlehteä
- 2 oksaa tuoretta timjamia, ja lisää tarjoiluun
- 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1/2 tl vastaraastettua muskottipähkinää
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- Suolaton voi
- 900 g perunoita, kuorittuna ja leikattuna 0,3 cm paksuisiksi viipaleiksi
- 1/2 dl raastettua parmesaania, plus hieman ylimääräistä juustokuoren päälle
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kerma, laakerinlehti, timjami, valkosipuli, muskottipähkinä, peruna, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 205 asteeseen.
- Kuumenna kattilassa kerma, laakerinlehdet, timjami, valkosipuli, muskottipähkinä, suola ja pippuri.
- Sillä aikaa kun kerma kuumenee, voitele uunivuoka voilla. Poista reikäkauhalla laakerinlehdet ja timjami. Kaada kuuma kerma suureen kulhoon perunaviipaleiden kanssa. Sekoita varovasti. Ripottele perunoiden päälle parmesaania. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Sekoita kevyesti. Kaada pieni määrä kermaa uunivuoan pohjalle. Lisää sitten perunat. Tasoita perunat, jotta ne paistuvat tasaisesti. Kaada kulhon pohjalta loppu kerma perunakerroksen päälle. Ripottele päälle parmesaania ja tuoreita timjaminlehtiä. Peitä vuoka alumiinifoliolla ja raoi toinen kulma, jotta höyry pääsee poistumaan. Paista gratiinia 40 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
