Perunagratiini karamellisoiduilla sipuleilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 664, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 25 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 6 G., kolesteroli 128 mg, natrium 996 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 664, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 25 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 6 G., kolesteroli 128 mg, natrium 996 mg, sokeri 8 G.
Jos teet tätä gratiinia juhlapyhiin, tarjoile se näyttävästi yksittäisissä tarjoiluastioissa. Perunamuusi ja tahmea parmesaanijuusto peitetään makeilla karamellisoiduilla sipuleilla ja timjamilla, ripotellaan sveitsiläisellä juustolla ja paahdetaan kevyesti uunissa juuston sulattamiseksi. Resepti on yksinkertainen mutta herkullinen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista voita
- 1 iso tai 2 keskikokoista makeaa sipulia, kuten Vidalia, ohuiksi viipaloituna
- 0,5 tl jauhettua timjamia
- 1 laakerinlehti, tuore tai kuivattu
- 900 g Yukon Gold -perunoita tai fingerling-perunoita
- 0,5–2/3 kuppia kuohukermaa
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 220 g raastettua Gruyère- tai sveitsiläistä juustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, Vidalia-sipuli, Parmesaanijuusto, kerma, laakerinlehti, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, mausta suolalla, ripottele päälle jauhettua timjamia, lisää laakerinlehti ja kuullota, kunnes sipuli on erittäin pehmeää, makeaa ja kevyesti karamellisoitunutta, noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja poista laakerinlehti.
- Sipulien paistuessa laita perunat keskikokoiseen kattilaan ja peitä vedellä. Kiehauta, lisää sitten suola ja keitä kypsiksi, 12–15 minuuttia. Valuta perunat ja palauta ne kuumaan kattilaan. Muussaa perunat kerman ja parmesaanijuuston kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kuumenna uuni grillaustilaan.
- Jaa perunamuusi uunivuokiin tai matalaan uunivuokaan. Ripottele päälle karamellisoituja sipuleita ja juustoa. Aseta vuoat pellille ja grillaa noin kaksi minuuttia, kunnes ne kuplivat. Ota uunista ja tarjoile gratiinit kuumina.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
