Mangoldin gratiini
Äänet: 7
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Resepti mangoldin gratiiniin valkosipulilla ja parmesaanilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2–2,2 kg lehtimangoldia (6–8 isoa nippua)
- Suolaa
- 120 g voita
- 1/2 kuppia jauhoja
- 5 kuppia täysmaitoa
- Tuorejauhettua mustapippuria
- Muskottipähkinä
- 2 paahdettua valkosipulin päätä, kuorittuna ja murskattuna tahnaksi
- 4 kuppia tuoretta raastettua parmesaanijuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mangoldi, jauhot, maito, muskottipähkinä, valkosipuli, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 200°C:een. Kiehauta suuri kattilallinen vettä.
- Kuori mangoldi, jätä lehdet kokonaisiksi. Suolaa kiehuva vesi, lisää mangoldi ja anna sen pehmentyä. Peitä kattila kannella. Keitä mangoldia 10 minuuttia, jäähdytä viileän veden alla siivilässä ja valuta sitten. Poista ylimääräinen neste puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Pilko.
- Sillä välin sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja anna kypsyä minuutin ajan, kaada sitten maito joukkoon. Mausta suolalla, pippurilla ja vastaraastetulla muskottipähkinällä. Lisää paistettu valkosipulimurska. Kypsennä, kunnes kastike sakenee, ja mausta maun mukaan.
- Lado puolet vihreistä kerroksittain keskikokoiseen uunivuokaan (20–25 cm). Lisää puolet béchamelkastikkeesta ja ripottele päälle puolet juustosta. Toista kerrokset ja viimeistele juustolla. Paista gratiinia kullanruskeaksi 20–30 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
