Valkosipuliperunamuusin jäljitelmä
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kalorit 149, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 4 G., kolesteroli 31 mg, natrium 170 mg, sokeri 4 G.
Kun kaipaat herkullista perunamuusia vartalostasi tinkimättä, tämä resepti, jolla voit tehdä suolaisen version suosikkilisukkeestasi, on kätevä. Hiilihydraattisten ja tärkkelyspitoisten perunoiden sijaan voit käyttää kevyttä ja mehukasta kukkakaalia, ja täytteet, kuten tuorejuusto, raastettu parmesaani ja voi, peittävät sen täydellisesti, jolloin lopputuloksena on sileä ja kermainen perunamuusi, joka on aivan kuin aito perunamuusi. Valkosipuli, silputtu ruohosipuli ja pieni ripaus kuivaa kanalientä (kuten kanalientäkuutio) auttavat peittämään kukkakaalin maun. Halutessasi voit paahtaa valkosipulin ja lisätä hieman tuoretta rosmariinia saadaksesi entistäkin ihanamman maun.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 keskikokoinen kukkakaalin pää
- 1 rkl pehmennettyä tuorejuustoa
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
- 0,5 tl hienonnettua valkosipulia
- 1/8 tl kuivaa kanalientä (voidaan korvata 0,5 tl suolalla)
- 1/8 tl vastajauhettua mustapippuria
- 0,5 tl silputtua tuoretta tai kuivattua ruohosipulia tarjoiluun
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta kattilallinen vettä korkealle lämmölle.
Pese kukkakaali ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Keitä kiehuvassa vedessä noin 6 minuuttia tai kunnes kukkakaali on kypsää. Valuta huolellisesti; taputtele kuuma kukkakaali kuivaksi useilla talouspaperikerroksilla. - Soseuta kuuma kukkakaali tuorejuuston, parmesaanin, valkosipulin, kanaliemijauheen ja pippurin kanssa sauvasekoittimella tai monitoimikoneella lähes tasaiseksi.
- Ripottele päälle ruohosipulia ja tarjoile kuumana voinokareiden kanssa.
Kulinaarisia neuvoja
Kokeile lisätä paahdettua valkosipulia ja hieman tuoretta rosmariinia saadaksesi uuden maun.
Reseptin kirjoittaja - George Stella on tunnettu kokki ja ruokatoimittaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
