Joulukeitto

Äänet: 1

Aika: Kello kuusi
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8

Tätä täyteläistä, herkullista ja ravitsevaa keittoa voi valmistaa paitsi juhlaillalliseksi myös koko talven ajan nauttien sen lämmittävästä, savuisesta tuoksusta. Keitto haudutetaan savustettujen makkaroiden paistamisesta saadussa rasvassa, ja päälle kaadetaan lientä. Pavut haudutetaan ensin, sitten perunat ja lehtikaali, jotka rikastavat keittoa terveellisillä ravintokuiduilla. Tarjoile keitto paistettujen makkaroiden kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g savustettuja puolalaisia makkaroita (esim. Krakowska), leikattuina vinosti 0,5 cm paksuisiksi paloiksi.
Kasviöljyä tarpeen mukaan
8 valkosipulinkynttä, murskattuna
450 g kidneypapuja, liotettuna vedessä vähintään 4 tuntia tai yön yli
2 litraa kanaliemi
450 g punaisia perunoita, leikattuina 1 cm:n kuutioiksi.
170 g tuoretta lehtikaalia, noin 4 kourallista
1/4 kuppia punaviinietikkaa
0,5 tl jauhettua mustapippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makkara, valkosipuli, Munuaispavut, liemikuutio, punaiset perunat, lehtikaali, viinietikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita makkara 7 litran (7 litran) pataan ja kuumenna miedolla lämmöllä. Kypsennä, kunnes makkara on hyvin ruskistunut ja rasva on sulanut, noin 15 minuuttia. Rasvaa tulisi olla vähintään 2 teelusikallista, muuten lisää tarpeeksi kasviöljyä, jotta saat 2 teelusikallista. Ota makkara pois pannulta.
Lisää valkosipuli ja kypsennä 1–2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta se ei pala. Lisää pavut ja kanalientä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 45 minuuttia. 45 minuutin kuluttua lisää perunat, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen silloin tällöin 15 minuuttia.

Pese ja puhdista lehtikaali ja revi se sitten suupaloiksi. Lisää lehtikaali pannulle, peitä kannella ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää, mutta ei muhjuista.
Lisää punaviinietikka ja mustapippuri ja sekoita. Jaa makkara tasaisesti kahdeksaan kulhoon. Lusikoi keitto kulhoihin ja tarjoile.

Luokat: