Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä resepti on saanut inspiraationsa kuorineen paistetuista perunoista, joiden päällä on juustoa, smetanaa, kevätsipulia ja rapeaa pekonia. Itse keitto valmistetaan kuorituista ja maitokastikkeessa muussatuista paistetuista perunoista, kunnes muodostuu kermainen ja paksu keitto. Ripottele päälle raastettua cheddarjuustoa, jotta se sulaa, ja lisää paistettuja pekonimuruja. Tarjoile keitto syvissä kulhoissa kaikkien murenevien perunatäytteiden kanssa.

Ainesosat:

• 4 isoa paistoperunaa
• 12 paksua siivua omenapuulla savustettua pekonia
• 0,5 kuppia premium-jauhoja
• 6 kuppia lämmitettyä maitoa, jonka rasvapitoisuus on 2 %
• 140 g raastettua cheddaria
• 110 g smetanaa
• 3 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, jauhot, maito, smetana, cheddarjuusto, pekoni

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een. Aseta perunat leivinpaperille ja paista 45 minuuttia. Kun perunat ovat kypsiä, niihin pitäisi olla helppo pistää reikiä pienen veitsen kärjellä.
Vaihe 2
• Leikkaa pekoni ohuiksi suikaleiksi ja paista niitä paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Nosta pekoni pannulta reikäkauhalla ja laita sivuun, säästäen pannulla olevan rasvan.
Vaihe 3
• Lisää jauhot rasvaan ja sekoita. Kypsennä, kunnes jauhot ja rasva ovat sekoittuneet, noin minuutin ajan. Kaada maito joukkoon ja sekoita. Kypsennä keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes kuplii ja sakenee, noin 15 minuuttia.
Vaihe 4
• Kaavi perunan hedelmäliha kuorista ja lisää se maitoseokseen. Muussaa perunat puukauhan selkämyksellä jättäen niihin paloja.
Vaihe 5
• Lisää paistettu pekoni (jätä osa tarjoilua varten), 2,5 dl juustoa ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Sekoita, kunnes juusto sulaa. Nosta liedeltä.
Vaihe 6
• Kaada keitto kulhoihin, valuta päälle smetanaa ja lisää päälle loput pekonimurut, raastettu juusto ja ruohosipuli.

Äänet: 2