Perunamuusi mozzarellalla

Äänet: 10

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Valmista italialaistyylinen perunamuusi juhlaruoaksi, mausta se ihanilla valkosipulin ja rosmariinin mauilla – mausteet kypsennetään perunoiden kanssa ja otetaan sitten pois pannulta. Mutta tämän perunamuusin todellinen tähti on sen tahmea juusto. Lisää raastettua parmesaania ja mozzarellaa kuumiin perunoihin ja sekoita, kunnes perunamuusi on kermaista ja tahmeaa. Tarjoile juhlalihan tai -siipikarjan kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,1 kg perunoita, kuorittuna ja pilkottuna
3 oksaa tuoretta rosmariinia
2 valkosipulinkynttä, kuorittuna ja murskattuna
1,5 kuppia lämmintä kuohukermaa
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
450 g tuoretta mozzarellaa, raastettuna
1 rkl raastettua parmesaania

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto, kerma, rosmariini

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita perunat, rosmariini ja valkosipuli suureen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Lisää kourallinen suolaa ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä haarukalla pistettynä. Valuta huolellisesti ja poista rosmariinin oksat.
Painele perunat ja valkosipuli samalla pannulla perunasurvimella. Lisää lämmin kerma ja oliiviöljy. Laita pannu takaisin miedolle lämmölle ja sekoita silikonisella lastalla. Lisää mozzarella, parmesaani ja 0,5 tl suolaa ja jatka sekoittamista, kunnes seos on kuumaa ja juusto on sulanut, noin 5-10 minuuttia. Tarjoile perunamuusi kuumana.

Luokat:

resepti / Pääruoat / Lisukkeet / Vihanneksia ja sieniä / Perunaruoat / Perunamuusi / Giada De Laurentiis

Samankaltaisia reseptejä