Kotitekoinen tortellinipasta
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tee itse tortellinisi. Italialaiset tortellit ovat samanlaisia kuin nyytit, mutta ne on useimmiten täytetty juustolla. Tämä ruokalaji on kaikkien rakastama, sekä aikuisten että lasten. Ja teitpä niitä kuinka monta tahansa, niitä ei koskaan tule olemaan tarpeeksi. Tortellinien valmistaminen on myös loistava tapa viettää aikaa perheen kanssa. Voit vaivata ja kaulita taikinan käsin, mutta jos sinulla on pastakone, käytä sitä! Sinun on kuitenkin muotoiltava se käsin, joten kerää apulaisia. Täytteen valmistamiseksi sekoita ricottajuustoa parmesaaniin ja pinaattiin – herkullinen yhdistelmä. Nämä tortellinit kypsyvät erittäin nopeasti. Kun ne nousevat pintaan, ne ovat valmiita!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Tortellinit
- 0,5 kuppia ricottajuustoa
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
- 2 rkl silputtua pinaattia
- 1 muna
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 ripaus vastaraastettua muskottipähkinää
- Tuorepasta, katso resepti alta
- 1 kananmuna, vatkattuna 0,5 tl:n veden kanssa
Tuore pasta
- 3 kuppia premium-jauhoja
- 2 isoa kananmunaa
- 3 ruokalusikallista vettä
- 1 tl oliiviöljyä
- 0,5 tl suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortellinipastaa, premium-jauhoja, munat, pinaatti, Parmesaanijuusto, ricottajuusto, mustapippuri, muskottipähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä kulhossa kaikki ainekset paitsi pasta ja munaseos.
- Vaivaa pastataikina ja kauli se käsin tai leivonnaiskoneella. Leikkaa taikinasta pyöreällä piparkakkumuottilla ympyröitä, joiden halkaisija on 7,5–10 cm. Lusikoi 1/4 teelusikallista täytettä jokaisen ympyrän keskelle. Voitele ympyrän toinen puoli kananmunalla ja taita taikina päälle, jotta täyte peittää ympyrän. Taita kulmat alas tortellinien muodostamiseksi.
- Pudota tortellinit erissä kahteen litraan kiehuvaa suolattua vettä. Keitä 3–5 minuuttia tai kunnes ne nousevat pintaan. Nosta reikäkauhalla.
Kotitekoinen tortellinipasta
Kaada jauhot puhtaalle työtasolle ja tee keskelle kuoppa. Sekoita mittakupissa kananmunat, vesi, oliiviöljy ja suola. Kaada nestemäinen seos vähitellen jauhoihin ja sekoita kahdella sormella, kunnes taikina on tasaista. Et ehkä tarvitse kaikkea jauhoa. Jos kaulitset taikinan pastakoneella, voit muotoilla taikinasta nyt kiekon ja kääriä sen muovikelmuun. Laita jääkaappiin tunniksi. Jos kaulitset taikinan käsin, vaivaa sitä jauhotetulla työtasolla 8–10 minuuttia.Vaihtoehto monitoimikoneessa
Sekoita jauhot ja suola monitoimikoneen kulhossa ja pulssita 2–3 kertaa. Vatkaa nestemittakupissa kananmunat, vesi ja oliiviöljy. Kaada seos tasaisena nauhana monitoimikonetta pysäyttämättä ja jatka vatkaamista, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista. Kauli sitten taikina pastakoneella.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
