Tortellinit juustolla kevyessä liemessä
Äänet: 8
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tortellinit ovat pieniä italialaisia nyyttejä, joita tyypillisesti tarjoillaan pastan kanssa. Niistä voi kuitenkin tehdä myös herkullisen kevyen keiton. Hauduta juustotäytteiset tortellinit kanalientässä ja kauhota ne kulhoihin, koristele tuoreilla yrteillä. Keiton kohokohta on parmesaanilastut. Raastettu parmesaani asetetaan kekoiksi silikonimatolle ja paistetaan uunissa, jossa se leviää ja jäähtyessään muuttuu tuoksuviksi, rapeiksi lastuiksi. Tarjoile tortellinikeiton kanssa ja nauti maukkaasta pastan, kanalientä ja juuston yhdistelmästä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Lihaliemi
- 2 pakkausta, à 250 grammaa, jäähdytettynä tortellinit juustolla
- 8 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 rkl silputtua persiljaa
Parmesan-lastut
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortellinipastaa, nyytit, Parmesaanijuusto, liemikuutio
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada liemi suureen, paksupohjaiseen kattilaan. Peitä kannella ja kiehauta kovalla lämmöllä. Mausta pippurilla maun mukaan. Lisää tortellinit. Keitä keskilämmöllä noin 7 minuuttia, kunnes ne ovat al dente -kypsiä.
- Kaada tortelliniliemi keittokulhoihin. Ripottele päälle persiljaa ja tarjoile parmesaanilastujen kanssa.
Parmesan-lastut
Kuumenna uuni 200°C:een.
Laita kukkuramitallinen parmesaanijuustoa silikonimatolle tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja tasoita se kevyesti. Silikonimaton käyttöä suositellaan. Toista lopun juuston kanssa, jättäen palat noin 1 cm:n päähän toisistaan.
Paista 3–5 minuuttia tai kunnes kullanruskeita. Jäähdytä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
