Tortellinit vihreillä herneillä kermakastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 475, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 3 G., kolesteroli 195 mg, natrium 1237 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 475, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 3 G., kolesteroli 195 mg, natrium 1237 mg, sokeri 0 G.
Italialaiset tortellinit ovat herkullisia sellaisenaan, mutta ne ovat vielä herkullisempia tarjoiltuna tuoksuvassa tomaattikastikkeessa, joka on tehty paistetusta italialaisesta prosciutosta ja valkosipulista. Kiehautetut vihreät herneet sopivat erinomaisesti näiden lihaisien tortellinien kanssa, lisäten raikasta, kasvismaista makua ja eloisaa väriä. Tarjoile ripoteltuna tuoreiden yrttien ja raastetun parmesaanin kera. Tämän ruoan valmistus kestää vain 25 minuuttia, joten se sopii täydellisesti herkulliseksi arkipäivän illalliseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 grammaa tortellinit lihatäytteellä
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 110 g hienonnettua prosciutto- tai pancettakinkkua
- 3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1/4 kuppia raskasta kermaa
- 1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortellinipastaa, nyytit, prosciutto, pancetta, Parmesaanijuusto, herneet, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää tortellinit ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan.
- Kuumenna sillä aikaa suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää oliiviöljy ja prosciutto ja kuullota rapeiksi, 3–4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja tomaattipyree ja kuullota, kunnes tuoksuvat, noin minuutin ajan. Kaada päälle noin 1 kuppi tortellinien keitinvettä ja anna kiehua, kunnes liemi on vähentynyt noin puoleen, 3–4 minuuttia. Lisää kerma ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee hieman, 2–3 minuuttia.
- Noin kaksi minuuttia ennen kuin tortellinit ovat kypsiä, lisää herneet kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi. Valuta tortellinit ja herneet ja lisää ne kattilaan, sekoita, jotta kastike peittyy niiden joukkoon. Lisää persilja. Ripottele päälle parmesaania.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
