Papukeitto italialaisilla nyyteillä ja vihreällä kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tortellini, italialainen pasta, joka muistuttaa pieniä nyyttejä erilaisilla täytteillä, sopii paitsi herkullisen pääruoan myös täyteläisen keiton valmistukseen, jossa on mielenkiintoinen yhdistelmä makuja ja koostumuksia. Yhdistä paistettua italialaista makkaraa, säilykevalkoisia papuja, vihanneksia (myös tomaatteja omassa liemessään) ja tortellinia samassa kattilassa. Kaada päälle hieman lientä, ja muutamassa minuutissa sinulla on ainutlaatuinen keitto. Tarjoile peston kanssa, joka lisää kirkkaan vivahteen ja täydentää täydellisesti keiton tomaatin makua. Tätä keittoa voi valmistaa päivittäin vaihdellen sen makua erilaisilla tortellinitäytteillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 120 g kuumaa tai makeaa raakaa italialaista makkaraa, suolet poistettuna
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 1 keskikokoinen sellerinvarsi, silputtuna (noin 2/3 dl)
- 1 tölkki (425 g) säilykevalkoisia papuja, valutettuina ja huuhdeltuina
- 1 tölkki (425 g) säilyketomaatteja pilkottuna
- 2 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 220–250 g kylmänä tortellinit
- 1/4 kuppia valmista pestokastike
- Raastettua parmesaanijuustoa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkoisia papuja, tomaatit, tortellinipastaa, nyytit, pestokastike, kupaty (paistetut makkarat), selleri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä, murtaen sitä puukauhalla, kunnes se on kullanruskeaa, noin 4 minuuttia. Lisää sipuli ja selleri ja jatka kypsennystä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia.
- Lisää pavut, tomaatit, liemi ja 4 kupillista vettä ja kiehauta lisäämällä lämpöä keskilämmölle. Jatka hauduttamista ja säädä lämpöä tarpeen mukaan, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 10 minuuttia.
- Lisää tortellinit ja anna kypsyä, noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kulhoissa, päällä lusikallinen pestoa ja raastettua parmesaania.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
